Suchen Sie nach einer Idee für einen gesunden und sättigenden Salat? Der Bohnensalat mit roter Zwiebel ist die perfekte Wahl – schnell zubereitet, proteinreich und voller Aromen. Durch die Kombination verschiedener Bohnensorten und der aromatischen roten Zwiebel entsteht ein Gericht, das sich ideal für Mittagessen, Abendessen oder als Beilage eignet. Wie macht man diesen köstlichen Salat?
Welche Zutaten werden benötigt?
- 1 Dose weiße Bohnen – gut abgetropft
- 1 Dose rote Bohnen – für eine schöne Farbe und Geschmack
- 1 Dose grüne oder Schnittbohnen – für die Knackigkeit
- 1 rote Zwiebel – in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie – für die Frische
- 3 Esslöffel Olivenöl – als Grundlage für das Dressing
- 1 Esslöffel Apfelessig oder Zitronensaft – für eine feine Säure
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
- Optional: 1 Teelöffel Honig – für eine leichte Süße
Wie bereitet man den Bohnensalat mit roter Zwiebel Schritt für Schritt zu?
- Wie bereitet man die Bohnen vor?
Gießen Sie die Bohnen aus der Dose ab und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Geben Sie die Bohnen in eine große Schüssel, damit Sie die Zutaten leicht mischen können. - Wie bereitet man die Zwiebel und die Kräuter vor?
Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Halbringe, um dem Salat die richtige Textur und ein intensives Aroma zu verleihen. Hacken Sie die Petersilie fein und geben Sie sie zu den Bohnen in die Schüssel. - Wie bereitet man das Dressing für den Bohnensalat zu?
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig (oder Zitronensaft), Salz und Pfeffer. Wenn Sie ein leicht süßes Dressing mögen, fügen Sie einen Teelöffel Honig hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine glatte Emulsion entsteht. - Wie kombiniert man die Zutaten?
Gießen Sie das vorbereitete Dressing über die Bohnen und die Zwiebel und mischen Sie alles vorsichtig, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. So wird jeder Bissen voller Geschmack und Aroma sein.
Wie serviert man den Bohnensalat mit roter Zwiebel?
Der Salat kann sofort nach der Zubereitung serviert werden, schmeckt aber noch besser, wenn Sie ihn für 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Servieren Sie ihn als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Brot.
Eignet sich der Bohnensalat als Lunch für die Arbeit?
Ja, der Bohnensalat mit roter Zwiebel ist die perfekte Mahlzeit zum Mitnehmen. Er ist nahrhaft, sättigend und lässt sich gut aufbewahren, was ihn ideal für das Mittagessen im Büro macht. Sie können ihn am Vortag zubereiten und in einem Behälter mitnehmen, um einen gesunden und leckeren Snack für den Tag zu genießen.
