Suchst du nach einer gesunden, leichten und dennoch raffinierten Beilage? Brokkolipüree mit Mascarpone ist eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in einer neuen, cremigen Form zu servieren. Dieses zarte, samtige Püree eignet sich perfekt als Beilage zu Hauptgerichten, kann aber auch als eigenständige Mahlzeit serviert werden. Wie kannst du es Schritt für Schritt zubereiten?
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Zubereitung dieses einfachen, aber eleganten Gerichts benötigst du:
- 1 frischen Brokkoli
- 150 g Mascarpone
- 1 EL Kräuter-Olivenöl
- 2 Miniwürfel gebratene Zwiebeln
- Eine Prise Pfeffer
Wie wird Brokkolipüree mit Mascarpone zubereitet?
Schritt 1: Wie bereitet man den Brokkoli vor?
- Wasche den Brokkoli gründlich und teile ihn in kleine Röschen.
- Koche ihn in leicht gesalzenem Wasser für 5–7 Minuten, bis er weich ist, aber seine leuchtend grüne Farbe behält.
- Gieße den Brokkoli ab und lasse ihn leicht abkühlen.
Schritt 2: Wie macht man ein cremiges Püree?
- Gib den gekochten Brokkoli in einen Mixer oder eine Schüssel zum Pürieren.
- Füge Mascarpone, Kräuter-Olivenöl und die gebratenen Zwiebelwürfel hinzu.
- Püriere alles, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist. Falls das Püree zu dick ist, kannst du etwas von dem Kochwasser des Brokkolis hinzufügen.
Schritt 3: Wie wird das Püree gewürzt?
- Würze das Püree abschließend mit einer Prise Pfeffer, um den Geschmack des Brokkolis und des Mascarpones zu betonen. Bei Bedarf kannst du auch etwas Salz hinzufügen.
Wie serviert man Brokkolipüree mit Mascarpone?
Serviere das Brokkolipüree am besten warm in einer eleganten Schale oder auf einem Teller. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten, kann aber auch als eigenständige Vorspeise oder Snack serviert werden. Für eine raffinierte Präsentation kannst du das Püree mit einem zusätzlichen Tropfen Olivenöl und frischen Kräutern garnieren.
Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?
Brokkolipüree mit Mascarpone ist eine großartige Möglichkeit, gesunde Gemüse in den Alltag zu integrieren und dabei einen außergewöhnlichen, cremigen Geschmack zu genießen. Dank des zarten Mascarpones erhält das Püree eine samtige Konsistenz, die garantiert sowohl deine Familie als auch deine Gäste begeistert. Bist du bereit, dieses Rezept in deiner Küche auszuprobieren?
