Brokkolisalat mit Paprika ist eine perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und einem würzig-süßen Dressing. Dieses Gericht eignet sich ideal als Beilage zu Fleischgerichten, für Buffets oder als leichte Hauptmahlzeit. Die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung machen diesen Salat zu einem absoluten Favoriten.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für den Salat:
- 600 g Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 rote Zwiebel
Für das Dressing:
- 2 EL Öl
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 EL Senf
- 2 EL Essig
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung – Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Brokkoli vorbereiten
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Die Stiele schälen und in dünne Scheiben schneiden. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen, den Brokkoli darin ca. 3 Minuten blanchieren und sofort in eiskaltem Wasser abschrecken. Dadurch bleibt die grüne Farbe erhalten und der Brokkoli bleibt knackig.
2. Gemüse schneiden
Die rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe oder Würfel schneiden.
3. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel das Öl, Olivenöl, Honig, Senf und Essig gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis ein ausgewogenes, würzig-süßes Dressing entsteht.
4. Salat zusammenstellen
Brokkoli, Paprika und Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Den Salat etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
5. Servieren
Den Brokkolisalat in einer Schale oder auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Der Salat kann sofort serviert oder vor dem Servieren kühl gestellt werden.
Fazit – Warum sollten Sie dieses Rezept ausprobieren?
Brokkolisalat mit Paprika ist eine wahre Geschmacksexplosion: Die knackige Textur des Brokkolis trifft auf die Süße der Paprika und das würzige Dressing. Mit wenigen Zutaten und in kurzer Zeit zubereitet, ist dieses Gericht ein echter Allrounder – gesund, lecker und vielseitig. Probieren Sie es aus und bringen Sie frische Farben und Aromen auf Ihren Tisch!
