Ein frischer Brotsalat ist ein echtes Highlight der herzhaften Küche. Er ist vielseitig, leicht zuzubereiten und perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu einem ausgiebigen Abendessen. Das Rezept für Brotsalat mit Laugenbrötchen und Bergkäse hebt dieses einfache Gericht auf ein neues Niveau. Mit knusprigen Laugenbrötchen, würzigem Bergkäse und frischem Gemüse wird dieser Salat zu einem kulinarischen Genuss, der Tradition und Frische perfekt kombiniert.
Zutaten für 4 Portionen
- Cherrytomaten: 250 g
- Salatgurke: ½ Stück
- Radieschen: 1 Bund
- Bergkäse (Aufschnitt): 200 g
- Salat-Mix: 50 g
- Laugenbrötchen: 4 Stück
- Butter: 4 Esslöffel
- Olivenöl: 4 Esslöffel
- Heller Balsamicoessig: 2 Esslöffel
- Süßer Senf: 1 Esslöffel
- Salz: Eine Prise
- Schwarzer Pfeffer: Eine Prise
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Die Cherrytomaten gründlich waschen und halbieren. Die Salatgurke ebenfalls waschen und in feine Scheiben schneiden. Radieschen putzen, die Blätter entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Den Bergkäse in kleine Würfel schneiden. Den Salat-Mix waschen, abtropfen lassen und in einer großen Schüssel bereitstellen.
2. Laugenbrötchen rösten
Die Laugenbrötchen grob in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Pfanne die Butter auf hoher Stufe schmelzen lassen und die Brötchenwürfel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend die gerösteten Brötchen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
3. Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem hellen Balsamicoessig und dem süßen Senf verrühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing sollte eine cremige Konsistenz haben und leicht süßlich-würzig schmecken.
4. Salat zusammenstellen
Das vorbereitete Gemüse, die Käsewürfel und die gerösteten Laugenbrötchen in die Schüssel mit dem Salat-Mix geben. Das Dressing über die Zutaten gießen und alles vorsichtig miteinander vermengen, damit das Dressing die einzelnen Komponenten gleichmäßig überzieht.
5. Servieren
Den Brotsalat sofort servieren, damit die Brötchen ihre knusprige Konsistenz behalten. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Fazit
Der Brotsalat mit Laugenbrötchen und Bergkäse ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und den harmonischen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus frischem Gemüse, herzhaftem Bergkäse und den knusprigen Laugenbrötchen ergibt eine perfekte Balance aus Texturen und Aromen. Der süßliche Senfdressing rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine besondere Note.
Ob als leichtes Hauptgericht, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Mitbringsel zu einer Feier – dieser Brotsalat passt zu jeder Gelegenheit. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine moderne Interpretation eines klassischen Salats!
Guten Appetit!
