Buchweizen mit geräuchertem Speck ist ein Gericht voller Aroma und traditioneller Geschmäcker. Perfekt zubereiteter, lockerer Buchweizen kombiniert mit knusprigem Speck und Gewürzen ist die ideale Wahl für ein Mittag- oder Abendessen. Wie bereitet man Buchweizen so zu, dass er locker und geschmackvoll wird? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden für Buchweizen mit geräuchertem Speck benötigt?
- 500 g Buchweizen
- 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen
- 0,5 Liter Wasser
- 2 Esslöffel Majoran
- 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Pimentkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 20 ml Sonnenblumenöl
- 100 g Zwiebel, gewürfelt
- 1 Rinderbrühwürfel
Wie bereitet man Buchweizen locker zu?
1. Buchweizen kochen:
Geben Sie 0,5 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie den Brühwürfel, Pimentkörner, Lorbeerblätter und eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
2. Buchweizen hinzufügen:
Geben Sie den Buchweizen ins kochende Wasser und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze etwa 15–20 Minuten köcheln, bis er das Wasser vollständig aufgenommen hat und weich ist.
3. Ruhen lassen:
Nehmen Sie den Topf vom Herd, decken Sie ihn ab und lassen Sie den Buchweizen einige Minuten ruhen, damit er lockerer wird und servierbereit ist.
Wie bereitet man Speck und Zwiebeln für den Buchweizen zu?
1. Speck anbraten:
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie den gewürfelten Speck hinzu und braten Sie ihn, bis er knusprig ist.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:
Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen zum Speck. Braten Sie alles, bis die Zwiebeln glasig sind und der Knoblauch sein Aroma entfaltet.
3. Würzen:
Fügen Sie Majoran und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um den Geschmack des Specks und der Zwiebeln zu verstärken.
Wie kombiniert man den Buchweizen mit Speck und Zwiebeln?
1. Zutaten mischen:
Geben Sie den gekochten Buchweizen in die Pfanne mit dem Speck, den Zwiebeln und dem Knoblauch. Vermengen Sie alles vorsichtig, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
2. Abschmecken:
Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab, um die gewünschte Intensität zu erreichen.
Wie serviert man Buchweizen mit geräuchertem Speck?
Buchweizen mit geräuchertem Speck schmeckt am besten warm, entweder als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie, um Farbe und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Guten Appetit!
