Ein bunter Salat mit Mozzarella und Oliven ist die perfekte Wahl für eine gesunde und leichte Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch die Augen erfreut. Die Kombination aus knackigem Salat, saftigen Tomaten, frischer Gurke, Paprika und zartem Mozzarella ergibt eine harmonische, vitaminreiche Komposition. Oliven verleihen dem Salat eine würzige Note, während ein einfaches, aber aromatisches Dressing aus Olivenöl und Weinessig den Geschmack abrundet. Dieser Salat ist ideal für ein Mittag- oder Abendessen sowie für gesellige Treffen mit Familie und Freunden. Die leuchtenden Farben der Gemüse, gepaart mit der Zartheit des Mozzarellas, machen das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zu einem Genuss.
Zutaten
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Kugel Mozzarella
- 100 g grüne Oliven
- 1 weiße Zwiebel
Für das Dressing:
- 3 EL Weinessig
- 4 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Frisch gemahlener bunter Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Vorbereitung von Salat und Gemüse:
Den Eisbergsalat in einzelne Blätter teilen, gründlich unter fließendem Wasser waschen und trocken tupfen. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und in eine große Schüssel geben. Der Salat bildet die Basis dieses bunten Salats und sorgt für Knackigkeit und Frische.
2. Gemüse schneiden:
Die Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden. Die Gurke bei Bedarf schälen und in Stücke schneiden, die in Größe und Form den Tomaten entsprechen. Die Paprikaschoten (rot und gelb) entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, um dem Salat eine leichte Würze zu verleihen.
3. Mozzarella und Oliven vorbereiten:
Den Mozzarella aus der Lake nehmen und in grobe Würfel schneiden. Sollten die Oliven noch Kerne enthalten, diese entfernen und die Oliven anschließend halbieren. Der Mozzarella verleiht dem Salat eine cremige Konsistenz, während die Oliven eine würzige, leicht salzige Note hinzufügen.
4. Zutaten mischen:
Alle vorbereiteten Gemüse, den Mozzarella und die Oliven vorsichtig in der Schüssel vermengen. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Bissen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis bietet.
5. Dressing zubereiten:
Den Weinessig mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen. Die fein gehackte Petersilie hinzufügen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Dieses einfache Dressing bringt eine leichte Säure und Frische in den Salat, die perfekt mit der Milde des Mozzarellas und den Oliven harmoniert.
6. Salat anrichten:
Den vorbereiteten Salat mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig mischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit dem aromatischen Dressing überzogen sind. Lassen Sie den Salat etwa 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
7. Servieren:
Den Salat auf einer großen Platte oder in einer Schüssel anrichten und mit zusätzlichen Petersilienblättern dekorieren. Er eignet sich hervorragend als eigenständige Mahlzeit für einen leichten Lunch oder ein Abendessen, macht aber auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch eine gute Figur.
Zusätzliche Tipps
- Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie getrocknete Tomaten hinzufügen, die eine süße, intensive Note einbringen.
- Wer ein kräftigeres Dressing bevorzugt, kann dem Dressing einen Hauch Dijon-Senf hinzufügen, um dem Salat mehr Charakter zu verleihen.
- Liebhaber schärferer Aromen können ein paar dünne Scheiben Chili hinzufügen, um dem Salat eine pikante Note zu verleihen.
Fazit
Ein bunter Salat mit Mozzarella und Oliven ist ein wahrer Genuss für die Sinne – sowohl geschmacklich als auch optisch. Dieses leichte, erfrischende Gericht passt zu jeder Gelegenheit. Dank einfacher, frischer Zutaten und einem aromatischen Dressing ist dieser Salat eine ideale Wahl für eine gesunde Mahlzeit oder einen Snack. Guten Appetit!
