Calzone mit Hähnchen ist eine außergewöhnliche Alternative zur traditionellen Pizza. Diese italienische Spezialität, eine geschlossene Pizza in Form eines großen Teigtaschen, überzeugt mit ihrem knusprigen Teig und der aromatischen Füllung. Wie gelingt ein Calzone, das außen goldbraun und innen voller Geschmack ist? Hier ist das Rezept für hausgemachte Calzone mit Hähnchen!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 7 g Trockenhefe
- 300 ml warmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Für die Füllung:
- 200 g Hähnchenbrust
- 150 g geriebener Mozzarella
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- eine Handvoll frischer Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 3 EL Tomatensoße
- Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Wie bereitet man den Teig für Calzone zu?
Wie wird der Hefeteig angesetzt?
- In einer großen Schüssel warmes Wasser, Hefe und Zucker vermischen. Die Mischung einige Minuten ruhen lassen, bis sich Schaum bildet – ein Zeichen dafür, dass die Hefe aktiv ist.
Wie wird der Teig geknetet?
- Mehl, Olivenöl und Salz in die Schüssel geben. Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Wie bereitet man die Füllung mit Hähnchen zu?
Wie wird das Hähnchen zubereitet?
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und den Lieblingsgewürzen abschmecken. Das Hähnchen in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten und zur Seite stellen.
Wie werden die Gemüse vorbereitet?
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch fein hacken und anschwitzen. Dann die gewürfelte Paprika und den frischen Spinat hinzufügen. Die Mischung einige Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Mit Tomatensoße und Gewürzen abschmecken und alles gut vermischen.
Wie formt und backt man Calzone mit Hähnchen?
Wie wird der Teig portioniert?
- Den aufgegangenen Teig in 4 Portionen teilen und zu runden Fladen ausrollen.
Wie wird die Füllung hinzugefügt?
- Auf eine Hälfte jedes Fladens eine Portion Mozzarella, das gebratene Hähnchen und die Gemüsemischung mit Soße geben. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder fest zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Wie wird Calzone gebacken?
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15–20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Wie wird Calzone mit Hähnchen serviert?
Wird Calzone mit Soße serviert?
- Calzone schmeckt hervorragend mit Tomaten- oder Knoblauchsoße, in die die Teigtaschen eingetunkt werden können. Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano über die fertigen Calzone gestreut werden.
Was passt gut dazu?
- Eine Beilage aus Rucola und Kirschtomaten ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für Frische.
Tipps für das perfekte Calzone
- Sicher verschließen: Die Ränder des Teigs gut verschließen, damit die Füllung während des Backens nicht ausläuft.
- Experimentiere mit der Füllung: Ergänze die Füllung mit Oliven, Pilzen oder getrockneten Tomaten.
- Knusprige Kruste: Den Teig vor dem Backen mit Olivenöl bestreichen, um eine besonders knusprige Oberfläche zu erzielen.
Calzone mit Hähnchen ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist. Die aromatische Füllung, der knusprige Teig und die Vielfalt an Geschmacksrichtungen machen dieses Gericht zu einem Favoriten in deiner Küche. Wirst du es ausprobieren?
