Cannelloni alla Bolognese ist ein Gericht, das die klassischen Aromen der italienischen Küche vereint: würziges Hackfleisch, aromatische Kräuter und geschmolzener Mozzarella. Die mit reichhaltiger Füllung gefüllten Cannelloni-Röhren sind die perfekte Wahl für ein Mittag- oder Abendessen, das selbst anspruchsvollste Gaumen begeistert. Dieses Rezept, inspiriert von der berühmten Bolognese-Sauce, versetzt uns direkt in eine italienische Trattoria und verwöhnt mit dem intensiven Geschmack von Kräutern und Tomaten. Cannelloni alla Bolognese ist ideal für Familienessen, Feiern oder entspannte Wochenendmahlzeiten, wenn wir uns nach etwas Besonderem sehnen. Jeder Bissen verbindet saftige Füllung, cremige Sauce und zart schmelzenden Mozzarella, der das Gericht perfekt abrundet.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Oregano
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Portion Bolognese-Sauce
- 250 g Cannelloni
- 2 Kugeln Mozzarella
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Das Fleisch vorbereiten
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch goldbraun an. Zerkrümele das Fleisch gründlich, damit die Füllung gleichmäßig und einfach in die Cannelloni gefüllt werden kann.
Schritt 2: Die Bolognese-Sauce zubereiten
Füge dem angebratenen Fleisch die Bolognese-Sauce und die gepressten Knoblauchzehen hinzu. Würze alles mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer, um dem Gericht ein intensives Aroma und Geschmack zu verleihen. Koche die Sauce auf niedriger Stufe etwa 30 Minuten lang, bis sie eindickt und sich die Aromen verbinden. Lass die Füllung danach leicht abkühlen.
Schritt 3: Die Cannelloni füllen
Sobald die Füllung abgekühlt ist, nimm die ungekochten Cannelloni-Röhren und fülle sie mit der vorbereiteten Masse. Verwende dafür einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.
Schritt 4: In die Auflaufform schichten
Fette eine Auflaufform mit Olivenöl ein und lege die Cannelloni nebeneinander hinein, sodass sie sich nicht berühren. Gieße eine Tasse Wasser über die Cannelloni, damit der Teig während des Backens perfekt gart.
Schritt 5: Backen
Lege die in Scheiben geschnittene Mozzarella-Kugel auf die gefüllten Cannelloni. Der Käse schmilzt beim Backen und bildet eine goldbraune, knusprige Kruste. Backe die Cannelloni im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für etwa 35 Minuten, bis die Pasta weich ist und der Mozzarella goldbraun ist.
Fazit
Cannelloni alla Bolognese ist ein Gericht voller Geschmackstiefe, das garantiert zum Highlight jeder Feier oder eines Familienessens wird. Dieses klassische italienische Gericht besticht nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch sein beeindruckendes Aussehen, das es zu einem Blickfang auf dem Tisch macht. Serviere die Cannelloni mit frischem Basilikum oder Oregano, um die Kräuternoten im Gericht hervorzuheben. Ein Rezept, das ein Stück mediterrane Sonne in deine Küche bringt. Buon Appetito!
