Cannelloni Bolognese – wie bereitet man diesen italienischen Klassiker zu?

Cannelloni Bolognese ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit seinem Geschmack und Aroma begeistert. Die gefüllten Pasta-Rollen mit saftiger Bolognese-Sauce und überbackenem Käse sind ein wahrer Genuss. Wie kann man Cannelloni Bolognese zu Hause zubereiten? Hier findest du eine Schritt-für-Schritt-Anleitung!

Welche Zutaten werden benötigt?

Für die Bolognese-Sauce:

500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
1 Stange Staudensellerie
400 g Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
1 Tasse Rinderbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Für die Cannelloni:

12 Cannelloni-Röhren
150 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Parmesan
Frisches Basilikum zur Dekoration

Wie bereitet man die Bolognese-Sauce zu?

1. Gemüse vorbereiten

Schneide die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie in feine Würfel.

2. Fleisch anbraten

Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel mit dem Knoblauch an, bis sie glasig sind. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es an, bis es goldbraun ist.

3. Sauce zubereiten

Gib die Karotten- und Selleriewürfel in die Pfanne und brate sie 5 Minuten lang mit. Füge dann die Tomaten aus der Dose, das Tomatenmark und die Rinderbrühe hinzu. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.

4. Sauce köcheln lassen

Lasse die Sauce bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen gut verbinden.

Wie füllt man die Cannelloni?

1. Cannelloni vorbereiten

Bereite die Cannelloni laut Packungsanweisung vor. Oft müssen die Röhren vor dem Füllen kurz vorgekocht werden.

2. Cannelloni füllen

Fülle die Cannelloni vorsichtig mit der vorbereiteten Bolognese-Sauce. Verwende dazu einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel.

Wie werden Cannelloni Bolognese überbacken?

1. Backform vorbereiten

Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette eine Auflaufform mit etwas Olivenöl ein und lege die gefüllten Cannelloni hinein.

2. Überbacken

Bestreue die Cannelloni großzügig mit Mozzarella und Parmesan. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe sie 20 Minuten lang.

3. Knusprige Kruste erzielen

Nimm die Alufolie ab und backe die Cannelloni weitere 10 Minuten, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Wie serviert man Cannelloni Bolognese?

Nach dem Backen kannst du die Cannelloni mit frischen Basilikumblättern garnieren. Serviere das Gericht heiß mit frisch geriebenem Parmesan und einem Beilagensalat aus Tomaten.

Tipps und Tricks:

Bolognese-Sauce vorbereiten: Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die Sauce einen Tag im Voraus zubereiten. Nach dem Aufwärmen ist sie noch aromatischer.
Rotwein hinzufügen: Ein Schuss Rotwein in der Sauce verleiht dem Gericht eine tiefere Geschmacksnote.
Alternativen zu Mozzarella: Du kannst auch Gouda oder Cheddar verwenden, um einen anderen Geschmacksakzent zu setzen.

Cannelloni Bolognese ist das perfekte Gericht für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden. Die einfache Zubereitung und der reichhaltige Geschmack garantieren, dass jeder Nachschlag möchte.

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