Deutsche Küche

Leichte, fruchtige Torten sind besonders in den warmen Monaten eine köstliche Erfrischung. Die Aprikosen-Frischkäsetorte kombiniert cremigen Frischkäse mit der süß-säuerlichen Frische von Aprikosen und einem knusprigen Keksboden. Dank der Kokosraspeln erhält der Boden eine feine exotische Note, während die Limette und Zitrone für eine angenehme Frische sorgen. Diese Torte ist ohne Backen schnell zubereitet und […]

Pflaumen-Blechkuchen ist ein traditionelles Gebäck, das besonders im Spätsommer und Herbst seine Hochsaison hat. Die Kombination aus luftigem Hefeteig und süß-säuerlichen, saftigen Pflaumen macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss. Bestreut mit Zucker und Zimt, entwickelt er beim Backen ein unwiderstehliches Aroma. Er eignet sich perfekt für gemütliche Kaffeestunden, Familienfeiern oder einfach als süße Belohnung […]

Wildgerichte gehören zu den edelsten und aromatischsten Speisen der gehobenen Küche. Besonders in der Herbst- und Winterzeit erfreuen sich Wildgerichte großer Beliebtheit. Ein Rehrollbraten mit Rotkohl und Knödeln ist ein klassisches Festessen, das mit seinem zarten Fleisch, der fruchtigen Note des Rotkohls und den herzhaften Klößen für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Dieses Rezept kombiniert die […]

Der Duft von Zimt, Honig und frisch gebackenen Plätzchen gehört zur Weihnachtszeit einfach dazu. Honig-Zimt-Plätzchen vereinen die süße Wärme von Honig mit der würzigen Note von Zimt und Kakao – ein perfektes Gebäck für gemütliche Winterabende. Ob zum Naschen mit einer Tasse Tee oder als liebevolles Geschenk aus der eigenen Küche, diese Plätzchen bringen festliche […]

Die Linzer Torte ist ein wahres Juwel der österreichischen Backtradition und zählt zu den ältesten bekannten Tortenrezepten der Welt. Ihr charakteristisches Aussehen mit dem klassischen Gittermuster oder ausgestochenen Sternen und die Kombination aus mürbem Nuss-Teig und fruchtiger Himbeerkonfitüre machen sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Die Linzer Torte ist besonders in der Adventszeit beliebt, eignet sich […]

Es gibt kaum eine Suppe, die so wohltuend und traditionell ist wie eine Hühnersuppe mit Flädle. Diese köstliche Kombination aus kräftiger Hühnerbrühe, zartem Suppenhuhn und feinen Pfannkuchenstreifen (Flädle) ist nicht nur ein echter Klassiker der süddeutschen und österreichischen Küche, sondern auch ein bewährtes Hausmittel gegen Erkältungen. Die hausgemachte Brühe wärmt von innen, versorgt den Körper […]

Wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, beginnt die perfekte Zeit für Wildgerichte. Hirsch-Gulasch ist ein klassisches, aromatisches Schmorgericht, das besonders in den Herbst- und Wintermonaten für wärmenden Genuss sorgt. Die Kombination aus zart geschmortem Hirschfleisch, einer würzigen Rotweinsoße und herbstlichen Beilagen wie gebratenem Rosenkohl und Mini-Knödeln macht dieses Gericht zu einem echten […]

Ein gutes Rindergulasch ist ein wahres Wohlfühlessen, das mit seiner intensiven Würze und zarten Fleischstücken begeistert. In dieser besonderen Variante erhält das Gulasch durch die Zugabe von Trockenpflaumen eine leicht fruchtige Note, die wunderbar mit den herzhaften Aromen harmoniert. Die dazu servierten Laugenknödel sorgen für eine angenehme Sättigung und nehmen die köstliche Sauce perfekt auf. […]

Reh-Bourguignon ist ein edles Wildgericht, das mit seinem tiefen, aromatischen Geschmack und seiner zarten Fleischstruktur begeistert. Inspiriert vom klassischen französischen Boeuf Bourguignon, wird diese Variante mit Reh zubereitet, das in einer reichhaltigen Sauce aus Portwein, Rinderbrühe und Gewürzen geschmort wird. Begleitet von einem cremigen Kartoffelpüree wird dieses Gericht zu einem perfekten Festessen für besondere Anlässe […]

Stollen gehört zur Weihnachtszeit wie der Duft von Zimt und Orangen. Doch wer auf der Suche nach einer etwas anderen Variante ist, sollte unbedingt Stollenrauten ausprobieren! Diese köstlichen, rautenförmigen Stücke basieren auf dem klassischen Christstollen, sind jedoch schneller gemacht und eignen sich perfekt als Gebäck für gemütliche Winterabende oder als liebevolles Geschenk für Familie und […]