Italienische küche

Fenchel, ein oft unterschätztes Gemüse, verdient mehr Aufmerksamkeit in der Küche. Sein zart-anisartiges Aroma und seine knackige Textur machen ihn zu einer hervorragenden Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Heute möchte ich ein Rezept mit Ihnen teilen, das sich perfekt als schnelle italienische Vorspeise eignet – gebratener Fenchel mit dem intensiven Geschmack von Isola-Sarda-Schafskäse. Ein einfaches […]

Wenn du nach einem einfachen, aber äußerst schmackhaften Gericht suchst, das mit seiner Harmonie der Aromen und einem herbstlichen Flair überzeugt, dann ist Spaghetti mit Kürbis und Steinpilzen genau die richtige Wahl. Die Kombination aus süßem Hokkaido-Kürbis, aromatischen Steinpilzen und würzigem Pecorino ergibt ein Gericht, das nicht nur appetitlich aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Zutaten: […]

Die italienische Küche begeistert mit ihrer Einfachheit, der schnellen Zubereitung und einer erstaunlichen Geschmacksfülle. Ein perfektes Beispiel für diese Philosophie ist Spaghetti alla Gennaro – ein Gericht, das mit seiner Geschichte und seinem Geschmack den Geist der neapolitanischen Küche widerspiegelt. Ursprünglich aus Kalabrien stammend, wurde dieses Rezept durch das Kochbuch von Liliana de Curtis, der […]

Wenn du ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Gericht suchst, das deine Geschmacksknospen begeistert, sind Tagliatelle mit gebackenen Champignons die perfekte Wahl. Diese Kombination aus der Einfachheit der italienischen Küche, dem intensiven Geschmack gebackener Pilze, frischem Basilikum und Parmesan wird dich überzeugen. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein Gericht wie aus einer italienischen Trattoria! […]

Der Herbst ist die Zeit, in der Kürbis die Teller erobert. Eine der köstlichsten Möglichkeiten, dieses saisonale Gemüse zu genießen, ist ein cremiges, aromatisches Kürbisrisotto. Gekocht mit Weißwein und Gemüsebrühe, ist dieses Gericht ein echter Genuss, der Herzen erwärmt und Gaumen verwöhnt. Die Zugabe von Butter, Grana Padano und frischen Kräutern macht diese Variante des […]

Penne all’arrabbiata ist eines jener italienischen Gerichte, die trotz ihrer Einfachheit mit intensivem Geschmack und Charakter begeistern. Ursprünglich aus der Region Latium, speziell aus der römischen Küchentradition, hat dieses Gericht die Herzen von Menschen auf der ganzen Welt erobert. Der Name „arrabbiata“, was auf Italienisch „wütend“ bedeutet, verweist auf die Schärfe des Gerichts, die der […]

Suchst du nach einer schnellen und köstlichen Idee für ein Mittagessen, das die ganze Familie begeistert? Tortellini mit Spinatsoße und Speck sind die perfekte Lösung! Die Zubereitung dieses Gerichts dauert nicht lange, und das Ergebnis ist ein cremiges, aromatisches Gericht, das knusprigen Speck mit dem zarten Geschmack von Spinat verbindet. Hier erfährst du Schritt für […]

Mozzarella in Carrozza ist ein klassisches Gericht, das seinen Ursprung in Süditalien, genauer gesagt in Kalabrien, hat. Im Laufe der Zeit verbreitete es sich jedoch auch in anderen Regionen wie Latium. Diese äußerst schmackhafte Vorspeise wurde ursprünglich entwickelt, um Brotreste und Käse zu verwerten. Dank der außergewöhnlichen Kombination der Zutaten hat sie sich jedoch zu […]

Wenn du eine Idee für ein raffiniertes, aber gleichzeitig einfaches Gericht suchst, könnte das Pilz-Carpaccio mit Pflaumen und Speck die perfekte Wahl sein. Diese Kombination aus Aromen ist sowohl zart als auch charaktervoll – Waldpilze, süße Pflaumen und knuspriger Speck ergeben eine harmonische Komposition, die deine Gäste begeistern wird. Das Rezept ist von der herbstlichen […]

Lasagne ist eines dieser Gerichte, das wir mit einer sättigenden, wärmenden Mahlzeit voller Geschmack und Textur verbinden. Leider ist die traditionelle Variante oft kalorienreich durch die Menge an Käse, Fleisch und Pasta. Doch es gibt eine Möglichkeit, Lasagne in einer leichteren Version zuzubereiten, die geschmacklich genauso überzeugt und gleichzeitig bekömmlicher für den Körper ist. Hier […]