Die mediterrane Küche ist weltweit für ihre Frische, Vielfalt und Einfachheit bekannt. Sie kombiniert gesunde Zutaten mit intensiven Aromen und schafft Gerichte, die nicht nur sättigen, sondern auch begeistern. Ein herausragendes Beispiel dafür ist Cevapcici mit griechischem Salat und Hirtenkäsedip. Dieses Gericht verbindet würzige Fleischröllchen mit einem knackigen Salat und einem cremigen Dip – eine perfekte Kombination für Genießer, die Wert auf Geschmack und Qualität legen. Im folgenden Artikel zeigen wir, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können, und geben Tipps, wie es noch abwechslungsreicher gestaltet werden kann.
Zutaten für 4 Portionen
Für die Cevapcici
- 800 g Rinderhackfleisch
- Eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Für den griechischen Salat
- 3 Minigurken, schräg in dünne Scheiben geschnitten
- 300 g Cherrytomaten, geviertelt
- 1 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
- 50 g grüne Oliven, in Ringe geschnitten
- 10 g frische Minze, grob gehackt
- 1 Zitrone, ausgepresst
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für den Hirtenkäsedip
- 100 g Hirtenkäse, fein zerbröselt
- 200 g Sahnejoghurt griechischer Art
- Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie, indem Sie die Gurken, Tomaten und Zwiebeln waschen und vorbereiten. Schneiden Sie das Gemüse in die angegebenen Formen und Mengen. Die Minze ebenfalls waschen, trockenschütteln und grob hacken. Die Oliven abgießen und in dünne Ringe schneiden. Pressen Sie den Saft der Zitrone aus.
2. Griechischer Salat
Für das Dressing vermischen Sie 3 EL Olivenöl mit 3 TL Zitronensaft und würzen es mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten zusammen mit der gehackten Minze in eine Schüssel, übergießen Sie alles mit dem Dressing und mischen Sie den Salat locker durch. Lassen Sie ihn kurz ziehen.
3. Hirtenkäsedip
Den Hirtenkäse in eine Schüssel bröseln und mit dem Joghurt vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie den Dip mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft ab.
4. Cevapcici
Nehmen Sie das Hackfleisch und würzen Sie es großzügig mit Salz und Pfeffer. Formen Sie kleine, längliche Fleischröllchen. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne oder Grillpfanne auf hoher Stufe und braten Sie die Cevapcici rundherum etwa 4–5 Minuten goldbraun.
5. Anrichten und Servieren
Richten Sie die Cevapcici zusammen mit dem griechischen Salat und dem Hirtenkäsedip auf Tellern an. Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie es mit geröstetem Brot wie Pita oder Fladenbrot.
Tipps für Variationen
- Für mehr Würze: Fügen Sie den Cevapcici Knoblauch, Kreuzkümmel oder geräuchertes Paprikapulver hinzu.
- Vegetarische Alternative: Ersetzen Sie die Cevapcici durch Falafel oder gegrilltes Gemüse.
- Zusätzlicher Geschmack: Garnieren Sie den Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Feta-Stückchen.
Fazit
Cevapcici mit griechischem Salat und Hirtenkäsedip ist ein Gericht, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe perfekt geeignet ist. Es kombiniert frische Zutaten, einfache Zubereitung und mediterrane Aromen zu einem Geschmackserlebnis, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie ein Stück mediterranen Genuss bei sich zu Hause!
Guten Appetit!
