Cevapcici, beliebte Fleischröllchen aus dem Balkan, serviert mit einer kühlen Tzatziki-Soße, sind ein Gericht, das durch seine einzigartige Kombination von Geschmacksrichtungen begeistert. Ideal für sommerliche Grillabende, ein schnelles Mittagessen oder als exotischer Snack – Cevapcici mit Tzatziki-Soße sind eine Delikatesse, die dich mitten in die balkanische Küche entführt. Einfach in der Zubereitung und dennoch unglaublich lecker, sind sie die perfekte Wahl für alle, die neue kulinarische Inspirationen suchen.

Zutaten:

Für die Cevapcici:

• 500 g Hackfleisch (Rind)
• 50 ml Olivenöl
• 0,5 TL scharfer Paprika, gemahlen
• 1 TL süßer Paprika, gemahlen
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer

Für die Tzatziki-Soße:

• 1 Gurke
• 3 Knoblauchzehen
• 300 ml griechischer Joghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Salz

Rezept und Zubereitung:

Zubereitung der Tzatziki-Soße:

1. Die Gurke längs halbieren, die Kerne entfernen und grob raspeln. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser zieht.
2. Nach der Ruhezeit die Gurke in ein Sieb geben und überschüssiges Wasser ausdrücken.
3. In einer Schüssel die abgetropfte Gurke mit dem griechischen Joghurt, fein gehacktem Knoblauch und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße abdecken und im Kühlschrank kühlen.

Zubereitung der Cevapcici:

1. In einer Schüssel Olivenöl, süßen und scharfen Paprika, Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
2. Das Hackfleisch gründlich mit der Marinade vermengen.
3. Aus dem gewürzten Fleisch kleine Röllchen formen und diese auf zuvor eingeweichte Holzspieße stecken.
4. Die Fleischröllchen von allen Seiten grillen, bis sie eine goldbraune Farbe haben.

Zusammenfassung:

Cevapcici mit Tzatziki-Soße sind ein Gericht, das die Schärfe und den reichen Geschmack des Fleisches mit der erfrischenden Kühle der Soße kombiniert. Diese Kombination macht es zur perfekten Wahl für heiße Sommertage. Die einfache Zubereitung ermöglicht es auch Anfängern, dieses außergewöhnliche Gericht ohne großen Aufwand zu genießen. Serviere die Cevapcici mit der gekühlten Tzatziki-Soße als Vorspeise oder Hauptgericht und überrasche deine Gäste mit einer kulinarischen Reise auf den Balkan. Guten Appetit!