Chinesischer Schweinenacken ist ein Gericht, das den Reichtum der asiatischen Küche mit einer beliebten und leicht zugänglichen Zutat, nämlich Schweinefleisch, verbindet. Die Zubereitung dieses Gerichts ist eine hervorragende Möglichkeit, das tägliche Menü zu bereichern und ihm eine aufregende orientalische Note zu verleihen. Die richtige Marinade und Zubereitungsweise machen das Fleisch unglaublich aromatisch und saftig, während die Zugabe von frischem Gemüse für Knusprigkeit und Frische sorgt. Hier ist ein Rezept für chinesischen Schweinenacken, das deine Sicht auf dieses beliebte Fleisch verändern wird.
Zutaten:
- Schweinenacken: 500 g
- Schweinefleischgewürz: 30 g
- Chinakohl: 200 g
- Lauch: 450 g
- Grüne Paprika: 1 Stück
- Knoblauch: 2 Zehen
- Kartoffelmehl: 1 Esslöffel
- Sojasoße: 3 Esslöffel
- Honig: 1 Teelöffel
- Scharfes Paprikapulver: 1 Teelöffel
- Getrockneter Ingwer: 1 Teelöffel
- Weinessig: 1 Esslöffel
- Wodka: 2 Esslöffel
- Olivenöl zum Braten: 4 Esslöffel
Rezept und Zubereitung
Schritt 1: Fleisch marinieren
- Schneide den Schweinenacken in Streifen.
- Bereite die Marinade vor, indem du das Schweinefleischgewürz, den Wodka, den Ingwer und das scharfe Paprikapulver vermischst.
- Gieße die Marinade über das Fleisch und lasse es mindestens 20 Minuten ziehen.
Schritt 2: Gemüse vorbereiten
- Schneide den Chinakohl, den Lauch und die Paprika in Streifen.
- Hacke den Knoblauch fein.
- Bestäube das Gemüse mit Kartoffelmehl und mische es vorsichtig.
Schritt 3: Braten
- Brate das marinierte Fleisch in einer stark erhitzten Pfanne mit Öl an.
- Wenn das Fleisch goldbraun wird, füge das vorbereitete Gemüse hinzu.
- Brate alles etwa 10 Minuten lang, gelegentlich umrühren.
Schritt 4: Würzen
- Zum Schluss würze das Gericht mit Sojasoße, Weinessig und Honig.
- Alles gut vermischen und noch kurz weiterbraten.
Zusammenfassung
Chinesischer Schweinenacken ist ein Gericht, das mit seinem Geschmack und Aroma begeistert. Die perfekt abgestimmten Gewürze und die Zubereitungsmethode machen das Fleisch unglaublich saftig und voller orientalischer Noten. Die knusprigen Gemüsestücke machen dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh, was sicherlich jeden zum Probieren animiert. Chinesischer Schweinenacken ist eine hervorragende Wahl für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden und garantiert eine kulinarische Reise ins Herz Asiens. Guten Appetit!
