Ciabattas mit Trauben und Blauschimmelkäse sind eine Kombination, die klassisches italienisches Brot mit einem außergewöhnlichen Kontrast aus süßen und salzigen Aromen verbindet. Dieses Gericht eignet sich sowohl als origineller Snack für Partys als auch als delikate Beilage zum Mittag- oder Abendessen. Süße Trauben, der charakteristische Geschmack von Blauschimmelkäse und aromatischer Rosmarin schaffen eine einzigartige Komposition, die Liebhaber außergewöhnlicher Geschmackskombinationen begeistern wird. Die Zubereitung ist schnell und einfach, und das Ergebnis wird jeden Feinschmecker überzeugen.
Zutaten
Um Ciabattas mit Trauben und Blauschimmelkäse zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- 4 Stück Ciabatta
- 35 g rote Trauben
- 20 ml Olivenöl
- 200 g Blauschimmelkäse (z. B. Gorgonzola oder ein anderer Blauschimmelkäse)
- eine Prise Salz
- eine Prise schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel frischer Rosmarin
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Trauben und des Ciabattas
Beginne mit der Vorbereitung der Zutaten. Halbiere die roten Trauben und entferne die Kerne. Die Süße der Trauben harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Blauschimmelkäses und schafft so einen idealen Kontrast.
Schneide jedes Ciabatta längs in zwei Hälften. Höhle die unteren Hälften leicht aus, indem du einen Teil des Inneren entfernst. Dadurch entsteht Platz für die Füllung, und der Käse sowie die Trauben können sich besser verbinden, wodurch die perfekte Textur erreicht wird.
Schritt 2: Füllung für das Ciabatta
Reibe den Blauschimmelkäse auf einer mittelgroßen Reibe oder zerbrösele ihn in kleine Stücke. Dieser Käse zeichnet sich durch einen intensiven Geschmack aus, der die Süße der Trauben ideal ausgleicht.
Fülle die ausgehöhlten Ciabattas mit dem Käse und den Traubenhälften. Bestreue die Füllung anschließend mit fein gehacktem frischem Rosmarin, der dem Gericht eine kräuterige Note verleiht. Zum Schluss würze die Ciabattas mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Schritt 3: Backen der Ciabattas
Heize den Backofen auf 200 °C vor. Bestreiche die oberen Hälften der Ciabattas mit Olivenöl, um ihnen während des Backens eine goldene, knusprige Kruste zu verleihen. Lege die Ciabattas auf ein Backblech – sowohl die gefüllten unteren als auch die oberen Hälften.
Backe die Ciabattas für einige Minuten, bis der Blauschimmelkäse geschmolzen ist und die oberen Hälften goldbraun und knusprig sind. Der Duft von frisch gebackenem Brot und Rosmarin wird die Küche erfüllen und den Appetit anregen.
Wie servieren?
Nimm die gebackenen Ciabattas aus dem Ofen und serviere sie warm. Sie können als Snack, zum Beispiel bei geselligen Treffen, oder als Beilage zu einem leichten Salat serviert werden. Ciabattas mit Trauben und Blauschimmelkäse passen hervorragend zu einem Glas Weißwein, das ihren eleganten Charakter unterstreicht.
Tipps
- Alternative zum Blauschimmelkäse: Wenn du keinen intensiven Blauschimmelkäse magst, kannst du ihn durch einen milderen Käse wie Brie oder Camembert ersetzen.
- Zusätzliche Zutaten: Verfeinere das Ciabatta mit gehackten Walnüssen oder ein paar Tropfen Honig, um den Kontrast zwischen der Süße der Trauben und dem salzigen Geschmack des Käses noch mehr hervorzuheben.
- Trauben: Die Verwendung von roten Trauben verleiht dem Gericht eine süßere, fruchtigere Note. Alternativ können auch grüne Trauben verwendet werden, die etwas säuerlicher sind.
Fazit
Ciabattas mit Trauben und Blauschimmelkäse sind eine hervorragende Möglichkeit, italienisches Brot mit ausdrucksstarken, kontrastierenden Geschmacksrichtungen zu kombinieren. Die Süße der Trauben und das Aroma des frischen Rosmarins harmonieren perfekt mit der Intensität des Blauschimmelkäses und ergeben eine Komposition, die jeden Liebhaber außergewöhnlicher Geschmäcker begeistern wird. Dieses einfache, aber dennoch raffinierte Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich ideal für gesellige Treffen oder eine schnelle, aber besondere Mahlzeit. Guten Appetit!
