Conchigliette-Nudeln mit roten Bohnen ist ein Gericht, das traditionelle italienische Aromen mit einem Hauch von Modernität vereint. Es ist eine Empfehlung für alle, die Einfachheit und Geschmacksreichtum gleichermaßen schätzen. Durch die Kombination von Speck, roten Bohnen und Tomatenpüree entsteht ein Gericht, das nicht nur sättigend, sondern auch voller Aromen ist. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen, wenn man etwas Nahrhaftes braucht und gleichzeitig außergewöhnliche Geschmäcker genießen möchte.

Zutaten:

• 100 g Speck
• 1000 g Tomatenpüree
• 50 g Zwiebel
• 50 ml Olivenöl
• Frisches Basilikum
• Gemahlenes scharfes Paprikapulver nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• 400 g Hartweizengrieß (für den Nudelteig)
• 4 Eier (für den Nudelteig)
• 40 g Salz (für den Nudelteig)
• 3 Dosen rote Bohnen

Zubereitung:

Nudelteig herstellen:
Hartweizengrieß, Eier und Salz in einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verarbeiten. Den Teig mit einer Nudelmaschine zu Conchigliette (muschelförmige Nudeln) formen.

Soße zubereiten:
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck sowie die fein gehackte Zwiebel anbraten.
Eine Dose rote Bohnen pürieren und die Bohnenmasse in den Topf geben.
Das Tomatenpüree hinzufügen, mit etwa 700 ml Wasser auffüllen und frische Basilikumblätter einrühren. Mit Salz abschmecken.
Die Soße auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Nudeln kochen und Gericht vollenden:
Die vorbereiteten Conchigliette-Nudeln in gesalzenem Wasser etwa 4 Minuten kochen, sodass sie etwas weicher als al dente sind.
Die Nudeln abgießen und direkt in die Soße geben. Alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Zum Schluss gemahlenes scharfes Paprikapulver nach Geschmack hinzufügen.

Servieren:
Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und jede Portion mit einem Basilikumblatt garnieren. Conchigliette-Nudeln mit roten Bohnen sind eine Kreation, die jeden Liebhaber der italienischen Küche begeistert und zugleich eine moderne Note in den Speiseplan bringt.

Fazit:

Conchigliette-Nudeln mit roten Bohnen zeigen, dass traditionelle italienische Gerichte eine Inspiration für neue, einzigartige Rezepte sein können. Die Einfachheit der Zutaten, kombiniert mit der Fülle an Aromen, macht dieses Gericht zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit. Ein Rezept, das jeden begeistert, der neue Geschmacksrichtungen entdecken und sich an originellen Kombinationen erfreuen möchte.