Klassische Cookies sind ein beliebter süßer Snack, und knusprige Croissants gehören für viele zum perfekten Frühstück dazu. Warum also nicht das Beste aus beiden Welten vereinen? Der „Crookie“ ist eine geniale Kombination aus luftigem Croissant und saftigem Cookie-Teig. Außen knusprig und innen weich, bietet er einen einzigartigen Genussmoment. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diesen süßen Hybrid ganz einfach selbst zubereiten.
Rezept für Crookie – Croissant-Cookie
Zutaten (für 4 Portionen)
- 85 g Butter (kalt)
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zartbitterschokolade
- 4 Croissants
Zubereitung
- Cookie-Teig herstellen
- Die kalte Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zucker, Ei, Mehl, Salz, Vanillinzucker und Backpulver hinzufügen.
- Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig kneten. Dabei nicht zu lange kneten, damit die Butter kühl bleibt und der Teig schön mürbe wird.
- Die Zartbitterschokolade fein hacken und unter den Teig mischen.
- Croissants vorbereiten
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Croissants längs aufschneiden und jeweils etwa 1 EL vom Cookie-Teig auf den unteren Teil streichen. Danach den oberen Teil des Croissants wieder daraufsetzen und nochmals etwa 1 EL Teig auf die Oberseite geben.
- Backen
- Die vorbereiteten Croissants auf das Backblech legen, dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen.
- Die Crookies für 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen (Mitte) backen. Der Cookie-Teig sollte eine goldene Farbe bekommen, jedoch nicht zu trocken werden.
- Servieren
- Die fertigen Crookies aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen.
- Noch warm genießen oder vollständig abgekühlt servieren – beide Varianten sind köstlich.
Tipps für den perfekten Crookie
- Variation: Wer gerne experimentiert, kann zusätzlich gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Mandeln) in den Teig mischen.
- Süße Extras: Ein paar Schokolinsen oder Karamellstückchen im Teig sorgen für einen besonderen Crunch.
- Servieridee: Ein Schuss Puderzucker oder ein Klecks Schokosoße auf den warmen Crookies verleiht dem Ganzen eine noch festlichere Note.
- Aufbewahrung: Crookies schmecken frisch aus dem Ofen am besten. Übrig gebliebene Crookies lassen sich in einer luftdichten Dose für 1–2 Tage aufbewahren.
Fazit
Der Crookie ist eine wunderbare Kreation für alle, die sich nicht zwischen Croissant und Cookie entscheiden können. Das Zusammenspiel von luftigem Teig und süßer Schokolade macht diese Hybrid-Gebäckkreation zu einem wahren Geschmackserlebnis. Egal, ob als besonderes Highlight beim Frühstück, als Nachmittagssnack oder als süße Überraschung für Gäste – der Crookie überzeugt durch seine einzigartige Kombination.
Probieren Sie dieses Rezept aus und erleben Sie einen völlig neuen Genussmoment!
Guten Appetit! 😊
