Crostini sind ein klassischer italienischer Snack, der weltweit durch seine Einfachheit und die Möglichkeit vielfältiger Geschmackskombinationen beliebt ist. In der Variante mit Birnen, Gorgonzola, Honig und Walnüssen werden Crostini zu einer raffinierten Speise, die die Süße der Früchte mit der Intensität des Blauschimmelkäses und der Knusprigkeit der Nüsse vereint. Perfekt als elegante Vorspeise für besondere Anlässe oder als schneller, aber außergewöhnlicher Snack zu Hause.
Zutaten
- 1 Laib Bauernbrot
- 4 Birnen
- 4 EL Honig
- 4 EL Olivenöl
- 2 Handvoll Walnüsse
- 100 g Gorgonzola-Käse
Nährwerte
- Kaloriengehalt pro Gericht: 3171,4 kcal
- Kaloriengehalt pro Portion: 634,3 kcal
- Fett: 22,1 g
- Kohlenhydrate: 100,5 g
- Ballaststoffe: 8,2 g
- Eiweiß: 16,5 g
Zubereitung
Schritt 1: Brot schneiden und rösten
Schneiden Sie das Bauernbrot in etwa 1 cm dicke Scheiben. Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Rösten Sie das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 5 Minuten lang, bis es leicht goldbraun und knusprig ist.
Schritt 2: Belegen mit Käse und Birnen
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und bestreichen Sie jede Scheibe mit Gorgonzola. Schälen Sie die Birnen, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Legen Sie die Birnenscheiben auf die mit Käse bestrichenen Brotscheiben. Fügen Sie eine weitere kleine Menge Gorgonzola hinzu, um den Geschmack während des Backens zu intensivieren. Bestreuen Sie die Crostini mit Walnüssen, die für Knusprigkeit und einen nussigen Geschmack sorgen.
Schritt 3: Crostini backen
Geben Sie die belegten Brotscheiben zurück in den Ofen. Backen Sie die Crostini bei 180 °C mit Grillfunktion etwa 10 Minuten lang. Achten Sie darauf, dass der Käse schmilzt und die Walnüsse leicht gebräunt sind, ohne zu verbrennen. Nehmen Sie die Crostini aus dem Ofen, sobald sie fertig sind.
Schritt 4: Verfeinern
Träufeln Sie vor dem Servieren Honig über die Crostini, um eine angenehme Süße hinzuzufügen, die perfekt mit der Intensität des Gorgonzolas und der Zartheit der Birnen harmoniert. Servieren Sie die Crostini warm, um den Kontrast zwischen der knusprigen Brotbasis und der cremigen Käsetextur optimal zu genießen.
Fazit
Crostini mit Birnen, Gorgonzola, Honig und Walnüssen bieten eine exquisite Kombination aus Aromen, die selbst anspruchsvollste Gaumen zufriedenstellen wird. Die Süße der Birnen und des Honigs harmoniert wunderbar mit dem kräftigen Geschmack des Gorgonzola, während die knackigen Walnüsse dem Gericht eine interessante Textur verleihen. Diese einfache, aber elegante Vorspeise eignet sich sowohl für intime Zusammenkünfte als auch für größere Feiern. Mit ihrer schnellen Zubereitung und ihrem einzigartigen Geschmack werden diese Crostini mit Sicherheit ein Highlight bei Gästen und Familienmitgliedern.
