Crostini mit Karotten und schwarzen Oliven sind die perfekte Wahl für einen leichten Snack mit intensivem Geschmack und ansprechendem Aussehen. Diese italienischen Röstbrote mit aromatischen Belägen eignen sich hervorragend für Partys, als Vorspeise vor dem Hauptgericht oder als originelles Abendessen. Erfahre, wie du diese Crostini ganz einfach zubereitest, um deine Gäste zu begeistern!
Welche Zutaten werden für Crostini mit Karotten und schwarzen Oliven benötigt?
- Baguette – 1 Stück
- Karotten – 2 Stück
- Schwarze Oliven – 1/2 Tasse
- Olivenöl – 4 EL
- Knoblauch – 1 Zehe
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) – einige Blätter zur Dekoration
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Wie bereitet man die Basis für Crostini zu?
- Schneide das Baguette in dünne Scheiben, etwa 1 cm dick.
- Bestreiche jede Scheibe leicht mit Olivenöl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten, bis sie knusprig und leicht goldbraun sind.
Wie bereitet man die Karotten-Oliven-Paste zu?
- Schäle die Karotten und koche sie in leicht gesalzenem Wasser, bis sie weich sind. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.
- Schneide die schwarzen Oliven in kleine Stücke oder püriere sie in einem Mixer zu einer glatten Paste.
- Püriere die gekochten Karotten zusammen mit den Oliven, füge 1–2 EL Olivenöl, die Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzu. Mixe alles, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Wie wird die Karotten-Oliven-Paste auf die Crostini aufgetragen?
- Verteile die Karotten-Oliven-Paste mit einem Löffel gleichmäßig auf die vorbereiteten, knusprigen Röstbrote.
- Dekoriere jedes Crostini mit frischen Kräutern wie Basilikumblättern oder Petersilie, um Frische und Farbe hinzuzufügen.
Wie serviert man Crostini mit Karotten und schwarzen Oliven?
Serviere die Crostini sofort nach der Zubereitung, damit sie frisch und knusprig bleiben. Diese kleinen Snacks passen perfekt zu einem Glas Wein und ergänzen andere italienische Gerichte hervorragend.
Buon appetito!
