Crostini sind eine klassische italienische Vorspeise, die Einfachheit in der Zubereitung mit einem reichen Geschmackserlebnis verbindet. Diese kleinen gerösteten Brotscheiben können mit einer Vielzahl von Belägen serviert werden. In diesem Rezept schlagen wir eine zarte Kombination aus süßem Pfirsich, cremigem Mozzarella und salzigem gekochten Schinken vor – eine harmonische Einheit. Crostini mit Schinken und Pfirsichen sind der ideale Snack für Sommerpartys, Treffen mit Freunden oder sogar ein leichtes Abendessen.
Zutaten:
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben:
- 2 Pfirsiche
- 2 Stück Mozzarella
- 100 g gekochter Schinken
- 240 g Ciabatta
- 2 EL Olivenöl
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Brot vorbereiten
Schneiden Sie das Ciabatta in Scheiben von etwa 1,5 cm Dicke. Legen Sie die Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, damit sie nicht kleben bleiben. Schieben Sie das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und rösten Sie das Brot kurz mit der Grillfunktion, bis es knusprig und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, dass das Brot außen goldbraun und innen weich bleibt.
2. Zutaten vorbereiten
Während das Brot röstet, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Waschen Sie die Pfirsiche gründlich, halbieren Sie sie, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie die Früchte in dünne Scheiben. Schneiden Sie den Mozzarella in Scheiben und zerteilen Sie den Schinken in kleinere Stücke, um dem Gericht eine rustikale Optik zu verleihen.
3. Crostini belegen
Nehmen Sie das geröstete Ciabatta aus dem Ofen und beträufeln Sie jede Scheibe mit etwas Olivenöl, um den Crostini zusätzlichen Geschmack und eine feine Textur zu verleihen. Belegen Sie jede Brotscheibe mit Pfirsichscheiben, Schinkenstücken und Mozzarellascheiben. So entsteht eine einzigartige Kombination aus süß, salzig und cremig.
4. Crostini backen
Geben Sie die Crostini erneut für etwa 3 Minuten in den Ofen, am besten unter der Grillfunktion, bis der Mozzarella leicht schmilzt und die Pfirsiche sowie der Schinken leicht erwärmt sind. Achten Sie darauf, dass das Brot nicht verbrennt, und behalten Sie die Crostini während des Backens im Auge.
5. Würzen und Servieren
Nach dem Backen bestreuen Sie die Crostini mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Das verleiht ihnen eine würzige Note und unterstreicht den Kontrast zwischen süßem Pfirsich und salzigem Schinken. Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Crostini zusätzlich mit einem Schuss Olivenöl beträufeln.
Serviervorschlag:
Crostini mit Schinken und Pfirsichen schmecken am besten direkt aus dem Ofen, wenn sie noch warm sind und der Mozzarella leicht schmilzt. Sie eignen sich perfekt als Snack auf einer Party, beim Brunch oder als leichtes Abendessen. Servieren Sie sie allein oder zusammen mit anderen leichten Vorspeisen wie Oliven, frischem Gemüse oder Käseplatten.
Warum dieses Rezept wählen?
Crostini mit Schinken und Pfirsichen verbinden Einfachheit mit raffiniertem Geschmack. Die süße Note der Pfirsiche harmoniert perfekt mit dem salzigen Schinken, während der cremige Mozzarella für eine milde Abrundung sorgt. Das knusprige Brot ergänzt das Ganze mit der idealen Textur. Darüber hinaus sind Crostini sehr einfach zuzubereiten und sehen gleichzeitig beeindruckend aus – eine ausgezeichnete Wahl für jede gesellige Gelegenheit.
Zusammenfassung:
Crostini mit Schinken und Pfirsichen sind ein Rezept, das traditionelle italienische Aromen mit modernen Akzenten kombiniert. Die süße Fruchtigkeit, die Cremigkeit des Mozzarellas und die Salzigkeit des Schinkens schaffen eine vielseitige Komposition, die zu verschiedenen Anlässen passt. Ob für Sommerpartys oder als schneller Snack – Crostini mit Schinken und Pfirsichen erfüllen alle Erwartungen!
