Der September ist die perfekte Zeit, Sizilien zu besuchen und die einzigartigen Aromen, Kulturen und Traditionen dieser Insel zu entdecken. Wenn Sie auf der Suche nach unvergesslichen kulinarischen Erlebnissen sind, ist das Couscous-Festival in San Vito Lo Capo genau das Richtige für Sie. Diese malerische Ecke Siziliens, etwa 40 km von Trapani und 100 km von Palermo entfernt, beeindruckt mit ihren weißen Häusern, kleinen Buchten und einem kilometerlangen Strand mit kristallklarem Wasser. Jedes Jahr im September wird San Vito Lo Capo zum Treffpunkt für Feinschmecker aus aller Welt.
Cous Cous Fest – ein Fest der Vielfalt und des Geschmacks
Seit über zwei Jahrzehnten verbindet das Cous Cous Fest in San Vito Lo Capo im September Kultur, Küche und Traditionen verschiedener Nationen. Couscous, der Star dieses Festivals, ist ein Symbol für Integration und gegenseitiges Kennenlernen. An mehreren Tagen können Besucher verschiedene Varianten dieses Gerichts aus aller Welt probieren – von Marokko bis Brasilien, von Tunesien bis zur Elfenbeinküste. In diesem Jahr findet das Festival vom 16. bis 25. September statt.
Degustationen und kulinarische Vorführungen
Das Festival ist ein Fest für die Sinne. Täglich von 12:00 bis 24:00 Uhr können Sie in den Straßen von San Vito Lo Capo Gerichte mit Couscous, Desserts sowie lokale Weine und alkoholfreie Getränke probieren. Für nur 10 Euro erhalten Sie ein Degustationsticket, mit dem Sie ein Gericht, ein traditionelles Dessert und ein Glas Wein oder das sizilianische Getränk Tomarchio genießen können. Ob mit Fleisch, Meeresfrüchten oder vegetarisch – für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Die besten Orte, um Couscous zu probieren
Während des Festivals wird Couscous an verschiedenen Orten serviert:
- Casa del Cous Cous dal Mondo (Via Regina Margherita): Internationale Couscous-Variationen wie senegalesischer Couscous mit Fleisch, tunesischer Couscous mit Gemüse oder brasilianischer Couscous mit Kokosmilch und Meeresfrüchten.
- Casa del Cous Cous del Mediterraneo (Piazza Marinella): Mediterrane Gerichte wie Couscous mit Fisch, Sardinen oder Thunfisch.
- Casa del Cous Cous Trapanese (Via Venza): Lokale Rezepte aus Trapani, darunter Couscous mit Fisch, Mandeln oder Pesto alla trapanese.
- Casa del Cous Cous del Maghreb (am Strand): Nordafrikanische Spezialitäten wie Couscous mit Lamm, Sepia oder Hähnchen.
Rezept für Couscous mit Gemüse (Cous Cous alle verdure)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Couscous
- 1 Aubergine
- 1 Paprika
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 reife Tomaten
- Gehackte Petersilie
- Ein paar frische Basilikumblätter
- 4 EL Olivenöl Extra Vergine
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Couscous zubereiten:
Den Couscous mit 2 EL Olivenöl mischen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen (die Wassermenge sollte der Couscous-Menge entsprechen). Die Schüssel mit Alufolie abdecken und den Couscous 10 Minuten ruhen lassen, bis er das Wasser vollständig aufgenommen hat und weich ist. - Gemüse anbraten:
Die Aubergine in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten. Paprika säubern und in kleine Stücke schneiden, dann Zucchini und Zwiebel würfeln. Das Gemüse nacheinander in derselben Pfanne anbraten. - Tomaten und Petersilie hinzufügen:
Sobald das Gemüse angebraten ist, die gewürfelten Tomaten und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. - Couscous und Gemüse vermengen:
Den fertigen Couscous mit dem gebratenen Gemüse vermengen. Auf einen Teller geben, mit frischen Basilikumblättern garnieren und warm oder kalt servieren.
Tipps und Tricks
- Welchen Couscous wählen? Achten Sie darauf, vorgekochten Couscous zu verwenden, den Sie einfach mit kochendem Wasser oder Brühe aufgießen können. Das spart Zeit.
- Warum Olivenöl hinzufügen? Olivenöl verhindert, dass der Couscous klumpt, und sorgt für eine lockere Konsistenz.
- Ruhezeit beachten: Lassen Sie den Couscous nach dem Übergießen 5–10 Minuten ruhen, damit er die gesamte Flüssigkeit aufnimmt und schön weich wird.
Fazit
Das Couscous-Festival im September in San Vito Lo Capo ist ein einzigartiges Event, das Küchen und Kulturen aus aller Welt vereint. Wenn Sie nicht nach Sizilien reisen können, versuchen Sie, die Magie dieses Festivals in Ihrer eigenen Küche nachzuahmen, indem Sie einen köstlichen Couscous mit Gemüse zubereiten. Dieses leichte, gesunde und geschmackvolle Gericht ist perfekt für jede Jahreszeit. Buon appetito!
