Dinkelpizza mit Zucchini und Käse ist die perfekte Wahl für alle, die gesunde, aber dennoch geschmackvolle Gerichte schätzen. Durch die Verwendung von Vollkorn-Dinkelmehl erhält die Pizza ein leicht nussiges Aroma und wird nährstoffreicher als traditionelle Varianten mit Weißmehl. Dinkel ist ein Getreide mit hohem Ballaststoff-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt, was diese Pizza nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft macht. Die Zugabe von Zucchini verleiht dem Gericht Leichtigkeit, während der Käse eine cremige Konsistenz beisteuert, die das Geschmackserlebnis abrundet. Diese Dinkelpizza eignet sich hervorragend als leichtes Abendessen, Mittagessen oder als Snack bei einer Feier. Die Kombination aus einfachen Zutaten und einem knusprigen Boden aus Dinkelmehl ergibt ein Rezept, das jeder in seiner Küche zubereiten kann. Mit diesem Gericht können Sie sich wie in Italien fühlen und gleichzeitig auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung achten.
Zutaten
- 250 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 125 ml warmes Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 20 g frische Hefe
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zucchini
- 150 g Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 5 EL Tomatensoße
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Zubereitung des Teigs
Lösen Sie den Zucker und die Hefe im warmen Wasser auf und lassen Sie die Mischung ein paar Minuten stehen, bis die Hefe zu arbeiten beginnt. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit Salz, fügen Sie das Olivenöl und die aufgelöste Hefemischung hinzu. Kneten Sie den Teig gründlich, bis er glatt und elastisch ist. Decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Formen des Pizzabodens
Rollen Sie den aufgegangenen Teig auf eine Dicke von etwa 0,5 cm aus, um einen dünnen und knusprigen Boden zu erhalten. Legen Sie den Teig auf ein Pizzablech oder in eine runde Form und formen Sie die Ränder leicht an, damit der Belag gut auf der Pizza bleibt.
Schritt 3: Belegen mit Soße und Zucchini
Verteilen Sie die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig. Waschen Sie die Zucchini gründlich, schneiden Sie sie in kleine Würfel oder dünne Scheiben und legen Sie sie auf die Soße. Die Zucchini verleiht der Pizza Frische und Leichtigkeit und harmoniert hervorragend mit dem Dinkelboden und dem Käse.
Schritt 4: Backen und Käse hinzufügen
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Backen Sie die Pizza etwa 10 Minuten lang, bis der Teig leicht goldbraun wird. Streuen Sie anschließend den geriebenen Käse darüber und backen Sie die Pizza weitere 5–7 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Fazit
Dinkelpizza mit Zucchini und Käse ist eine gesunde, leichte und dennoch geschmackvolle Alternative zur klassischen Pizza. Perfekt für verschiedene Anlässe, begeistert sie sowohl Liebhaber der italienischen Küche als auch gesundheitsbewusste Genießer. Die einfachen Zutaten, kombiniert mit der aromatischen Soße und der Zucchini, machen diese Pizza zu einer vollwertigen und köstlichen Mahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept aus, um eine leckere Pizza ohne schlechtes Gewissen zu genießen, und entdecken Sie, wie lecker gesunde Küche sein kann. Guten Appetit!
