Hier ist das Rezept für Farfalle mit gegrilltem Gemüse – ein farbenfrohes und geschmackvolles Gericht, das dich in die mediterrane Welt entführt. Die leichte und aromatische Kombination aus Pasta und gegrilltem Gemüse ist die perfekte Wahl für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Erfahre, wie du dieses einfache und dennoch raffinierte Gericht zubereitest.
Zutaten
- 500 g Farfalle
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 grüne Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL getrockneter Oregano
- 1 Zwiebel
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 5 EL Olivenöl
- ¼ Bund Petersilie (gehackt, zur Dekoration)
Wie bereitet man Farfalle mit gegrilltem Gemüse zu?
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
- Wasche die Aubergine, Zucchini und Paprika (grün, rot, gelb) gründlich und schneide sie in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig gegrillt werden können.
- Schneide die Zwiebel in feine Streifen und zerdrücke die Knoblauchzehen leicht, damit sie ihr Aroma freigeben.
Schritt 2: Gemüse grillen
- Erhitze 3 EL Olivenöl in einer großen Grillpfanne oder auf einem Grillrost.
- Lege die geschnittenen Gemüsestücke darauf und grille sie einige Minuten von jeder Seite, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Gib gegen Ende der Grillzeit den zerdrückten Knoblauch hinzu, um dem Gemüse ein intensiveres Aroma zu verleihen.
Schritt 3: Gemüse würzen
- Gib das gegrillte Gemüse in eine große Schüssel. Würze es mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano und mische es vorsichtig, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Schritt 4: Pasta kochen
- Koche die Farfalle in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente, entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung.
- Gieße die Nudeln ab und füge sie zum gegrillten Gemüse in die Schüssel hinzu.
Schritt 5: Zutaten kombinieren
- Gib das restliche Olivenöl zu den Nudeln und dem Gemüse und mische alles gründlich, damit die Pasta die Aromen des gegrillten Gemüses aufnehmen kann.
- Schmecke das Gericht bei Bedarf mit einer Prise Salz und Pfeffer ab.
Wie serviert man Farfalle mit gegrilltem Gemüse?
- Verteile die Farfalle mit gegrilltem Gemüse auf Teller und garniere sie mit gehackter Petersilie, um Frische und Farbe hinzuzufügen.
- Dieses Gericht schmeckt am besten warm, kann aber auch als kalter Salat serviert werden.
Zusammenfassung
Farfalle mit gegrilltem Gemüse ist die perfekte Wahl für alle, die einfache, gesunde und aromatische Gerichte schätzen. Die Kombination aus Pasta und einer Vielzahl von Gemüse, verfeinert mit leichtem Olivenöl, macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch vitaminreich. Probiere dieses Rezept aus und genieße mediterrane Aromen in deiner eigenen Küche!
