Der Feldsalat mit Roter Bete und Ziegenkäse ist ein perfektes Beispiel dafür, wie einfach gesunde und köstliche Küche sein kann. Dieses Rezept vereint die nussige Frische des Feldsalats mit der natürlichen Süße der Roten Bete und der cremigen Textur von Ziegenkäse. Ein leichtes Balsamico-Dressing rundet das Geschmackserlebnis ab, während ein knuspriges Baguette für den perfekten Begleiter sorgt. Dieses Gericht ist nicht nur ideal als Vorspeise oder Beilage, sondern kann auch als leichte Hauptmahlzeit überzeugen.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 500 g Feldsalat
- 500 g vorgegarte Rote Bete
- 200 g Ziegenkäserolle
- 3 rote Zwiebeln
- 2 EL Öl (für die Zwiebeln)
- 1 TL Honig
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL heller Balsamicoessig
- Salz und schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Baguette
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Den Feldsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Rote Bete abtropfen lassen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Den Ziegenkäse in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2: Zwiebeln dünsten
In einer Pfanne das Öl auf hoher Stufe erhitzen und die Zwiebelstreifen darin ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind und eine leichte Süße entwickeln.
Schritt 3: Dressing zubereiten
In einer Schüssel den Honig mit Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein homogenes Dressing entsteht.
Schritt 4: Salat mischen
Den Feldsalat, die Rote Bete und die gedünsteten Zwiebeln in der Schüssel mit dem Dressing vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 5: Anrichten
Den Salat auf Tellern verteilen und die Ziegenkäsescheiben darauf arrangieren. Das Gericht mit knusprigem Baguette servieren, das sich perfekt eignet, um das köstliche Dressing aufzunehmen.
Fazit
Der Feldsalat mit Roter Bete und Ziegenkäse ist eine harmonische Kombination aus Frische, Süße und Cremigkeit. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ob als Vorspeise, Beilage oder leichte Hauptmahlzeit – dieser Salat passt zu jeder Gelegenheit und ist ein Genuss für alle, die gesunde und gleichzeitig geschmackvolle Küche lieben. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen, aber raffinierten Rezept begeistern – Guten Appetit!
