Fenchel-Zucchini-Salat ist ein leichtes, frisches und geschmackvolles Gericht, das sich hervorragend als Beilage zu Sommermahlzeiten, Grillabenden oder als eigenständiger, gesunder Snack eignet. Fenchel, auch bekannt als Fenchelknolle, hat ein einzigartiges, leicht anisartiges Aroma, das in Kombination mit der zarten Zucchini und der scharfen Zwiebel eine besonders harmonische Komposition ergibt. Die Zugabe von Apfelessig und Olivenöl betont die natürlichen Aromen der Zutaten und macht diesen Salat zu einem perfekten Beispiel für die mediterrane Küche, die Einfachheit und den Reichtum natürlicher Aromen schätzt. Hier ist, wie man diesen köstlichen Salat Schritt für Schritt zubereitet.
Zutaten:
- Zucchini – 200 g
- Fenchel – 150 g
- Weiße Zwiebel – 50 g
- Salz – nach Geschmack
- Pfeffer – nach Geschmack
- Apfelessig – 2-3 Esslöffel
- Olivenöl – 2 Esslöffel
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten:
- Den Fenchel und die Zucchini waschen. Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und das grüne Fenchelgrün fein hacken. Die Zucchini mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden, um zarte Bänder zu erhalten. Die Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Salat mischen:
- In einer großen Schüssel die geschnittenen Gemüse: Fenchel, Zucchini und Zwiebel miteinander vermischen.
- Dressing zubereiten:
- In einer separaten Schüssel das Olivenöl mit dem Apfelessig vermischen. Gut verrühren, um eine einheitliche Emulsion zu erhalten.
- Würzen:
- Das Dressing über das vorbereitete Gemüse in der Schüssel geben. Alles vorsichtig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für zusätzliche Abwechslung kann eine kleine Menge französischer Senf hinzugefügt werden.
- Kühlen:
- Den Salat für etwa 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich verbinden und der Salat noch erfrischender wird.
Zusammenfassung:
Fenchel-Zucchini-Salat ist eine hervorragende Wahl für diejenigen, die leichte und gesunde Gerichte für warme Tage suchen. Dieses Gericht ist äußerst einfach zuzubereiten und gleichzeitig reich an Geschmack und Aroma. Fenchel, Zucchini und Zwiebel ergeben eine Mischung, die nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell begeistert. Dieser Salat zeigt, dass die mediterrane Küche auf wunderbare Weise Einfachheit mit dem Reichtum natürlicher Aromen verbinden kann. Er ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen, einen Snack oder als Beilage zu Fleisch- oder vegetarischen Gerichten. Guten Appetit!
