Die mediterrane Küche steht für ihre Vielfalt, aromatische Zutaten und unkomplizierte Zubereitung. Feta-Frikadellen im gefüllten Fladenbrot mit Paprikadip vereinen diese Elemente in einem Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Zarte Hackfleisch-Frikadellen, gefüllt mit würzigem Feta, eingebettet in fluffiges Fladenbrot und abgerundet durch einen erfrischenden Paprikadip – dieses Rezept ist perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Zutaten für 4 Portionen:
Für die Frikadellen:
- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 4 EL Paniermehl
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- Prise edelsüßes Paprikapulver
- 200 g Feta
Für den Paprikadip:
- 1 rote Paprika
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Honig
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
Für die Füllung:
- 1 Kopf bunter Blattsalat
- 1 großes Fladenbrot
- 4 EL Öl
Zubereitung:
1. Frikadellen vorbereiten:
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Den Feta in 16 gleich große Würfel schneiden. Aus der Hackfleischmasse 16 kleine Frikadellen formen. Mit dem Finger eine Vertiefung in die Mitte drücken, ein Stück Feta einlegen und die Frikadelle wieder verschließen, sodass der Käse vollständig umhüllt ist.
2. Paprikadip zubereiten:
Die Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Die Paprikawürfel mit Joghurt und Honig in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kühl stellen.
3. Frikadellen braten:
Das Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Frikadellen von allen Seiten ca. 8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4. Fladenbrot und Salat vorbereiten:
Den Strunk vom Blattsalat entfernen, die Blätter gründlich waschen und trocknen. Das Fladenbrot mit den Händen leicht befeuchten und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 5 Minuten backen.
5. Anrichten und servieren:
Das Fladenbrot aus dem Ofen nehmen, vierteln und jeweils zu etwa zwei Dritteln einschneiden, sodass eine Tasche entsteht. Die Brottaschen nach Belieben mit Salat, Frikadellen und Paprikadip füllen. Sofort servieren und genießen.
Fazit:
Feta-Frikadellen im gefüllten Fladenbrot mit Paprikadip sind ein köstliches und abwechslungsreiches Gericht, das den Geschmack der mediterranen Küche auf den Teller bringt. Die saftigen Frikadellen mit ihrem herzhaften Kern aus Feta harmonieren wunderbar mit der Frische des Paprikadips und der Leichtigkeit des Salats. Dieses Rezept eignet sich ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Familienessen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und Raffinesse dieser Kreation inspirieren. Guten Appetit!
