Fettuccine con salmone ist ein besonderes Gericht, das die Cremigkeit von Pasta mit dem intensiven Geschmack von Lachs und frischen Tomaten verbindet. Perfekt für ein elegantes Mittag- oder Abendessen, bringt dieses Rezept die mediterrane Küche direkt auf Ihren Teller. Hier erfahren Sie, wie Sie diese köstliche Pasta ganz einfach zubereiten können!
Welche Zutaten werden für Fettuccine con salmone benötigt?
Zutaten:
- Olivenöl – nach Bedarf
- Tomaten – 2 Stück
- Weißwein – 100 ml
- Mittlere Zwiebel – 1 Stück
- Zitronensaft – 2 Esslöffel
- Frisches Basilikum – 5 Blätter
- Fettuccine-Nudeln – 300 g
- Lachsfilet (am besten geräuchert) – 200 g
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Wie bereitet man die Sauce für Fettuccine con salmone zu?
- Zutaten vorbereiten: Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel. Überbrühen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser, ziehen Sie die Haut ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne und geben Sie die Zwiebeln hinzu. Braten Sie diese bei niedriger Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Tomaten und Wein hinzufügen: Fügen Sie die geschnittenen Tomaten, den Weißwein und den Zitronensaft hinzu. Würzen Sie die Mischung mit einer Prise Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Wie bereitet man die Nudeln und den Lachs zu?
- Nudeln kochen: Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gießen Sie die Nudeln ab und behalten Sie etwas Kochwasser, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
- Lachs vorbereiten: Schneiden Sie das Lachsfilet in dünne Scheiben oder kleine Stücke, die perfekt zur Pasta passen.
Wie kombiniert man die Zutaten und serviert Fettuccine con salmone?
- Pasta mit der Sauce mischen: Geben Sie die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce. Fügen Sie die Lachsstücke und einige frische Basilikumblätter hinzu. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig, bis alles gut miteinander vermengt ist.
- Abschmecken und servieren: Träufeln Sie vor dem Servieren etwas Olivenöl über das Gericht und garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern. Fettuccine con salmone sollte sofort serviert werden, um den vollen Geschmack zu genießen.
Guten Appetit!
Fettuccine con salmone ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das mit seinen mediterranen Aromen und seiner cremigen Konsistenz überzeugt. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste oder sich selbst mit einem Hauch von Italien auf dem Teller!
