Fettuccine mit Minzpesto ist eine erfrischende und aromatische Version des klassischen italienischen Gerichts, die die zarte Textur der Nudeln mit den belebenden Noten von Minze und Zitrone kombiniert. Dies ist eine hervorragende Option für diejenigen, die neue Geschmackserlebnisse suchen und ihr kulinarisches Repertoire mit etwas Einzigartigem bereichern möchten. Minzpesto, obwohl weniger bekannt als seine Basilikum-Pendants, überrascht mit seiner Geschmackstiefe und Frische, während der Zusatz von Zitronenschale und -saft diese Eigenschaften noch hervorhebt und das Gericht besonders leicht und ideal für sommerliche Mittag- oder Abendessen macht.
Zutaten:
200 g Fettuccine 1 Tasse Petersilienblätter 2 Tassen frische Minzblätter 1 Teelöffel Zitronenschale 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1/3 Tasse geriebener Parmesan (plus zusätzlich zum Servieren) 50 ml Olivenöl Schwarzer Pfeffer nach Geschmack Meersalz nach Geschmack
Zubereitung:
Nudeln kochen: Die Fettuccine in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Al dente bedeutet „bissfest“, also weich, aber noch leicht fest im Kern.
Pesto zubereiten: Während die Nudeln kochen, das Pesto zubereiten. In einer Schüssel die fein gehackte Petersilie und Minze, Zitronenschale und -saft, den durchgepressten Knoblauch und den geriebenen Parmesan vermengen. Nach und nach das Olivenöl einrühren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist. Mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Zutaten vermengen: Die gekochten Nudeln abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren. Die heißen Nudeln direkt mit dem vorbereiteten Minzpesto vermengen, bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte cremige Konsistenz zu erreichen.
Servieren: Die fertigen Fettuccine mit Minzpesto auf Teller verteilen und mit zusätzlichem geriebenem Parmesan bestreuen.
Zusammenfassung
Fettuccine mit Minzpesto ist eine wunderbare Alternative zu traditionellen italienischen Nudelgerichten und bringt Frische und Leichtigkeit in das tägliche Menü. Die Kombination aus Minze und Zitrone im Pesto verleiht diesem Gericht einen einzigartigen, erfrischenden Charakter, der perfekt zur zarten Textur der Fettuccine passt. Die Einfachheit der Zubereitung und die Verfügbarkeit der Zutaten machen es zu einer idealen Wahl für eine schnelle, aber äußerst schmackhafte Mahlzeit. Probieren Sie dieses Rezept aus, um eine neue Dimension kulinarischer Freuden zu entdecken und Ihre Familie mit einem außergewöhnlichen Gericht zu überraschen.
