Fettuccine mit Spinat ist eine hervorragende Wahl für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen. Reich an Vitaminen kombiniert dieses Gericht frischen Spinat, eine cremige Sauce und zarte Pasta zu einer Komposition, die auch anspruchsvolle Feinschmecker begeistert. Wie gelingt dieses aromatische und ausgewogene Gericht? Hier finden Sie das detaillierte Rezept!
Welche Zutaten werden für Fettuccine mit Spinat benötigt?
Für dieses einfache und nahrhafte Gericht benötigen Sie:
- Fettuccine – 300 g
- Frischer Spinat – 200 g
- Knoblauch – 2 Zehen
- Sahne (18 % Fett) – 200 ml
- Olivenöl – 2 Esslöffel
- Parmesan – 50 g (zum Bestreuen)
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Wie bereitet man Fettuccine mit Spinat Schritt für Schritt zu?
1. Pasta kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Fettuccine al dente nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Abgießen etwas Kochwasser aufbewahren und die Pasta beiseitestellen.
2. Spinat und Knoblauch vorbereiten:
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Spinat gründlich waschen und auf Küchenpapier trocknen lassen.
3. Knoblauch und Spinat anbraten:
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er sein Aroma entfaltet, ohne braun zu werden. Den Spinat hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten dünsten, bis er zusammenfällt.
4. Sahne hinzufügen:
Die Sahne in die Pfanne gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Pasta und Sauce vermengen:
Die gekochten Fettuccine in die Pfanne geben und gründlich mit der Sauce vermischen, sodass die Pasta gleichmäßig bedeckt ist. Falls nötig, etwas vom aufgehobenen Kochwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.
6. Anrichten:
Die Fettuccine mit Spinat auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Optional mit einigen frischen Spinatblättern oder gehackter Petersilie garnieren.
Welche Beilagen passen zu Fettuccine mit Spinat?
Fettuccine mit Spinat schmeckt hervorragend alleine, kann aber durch folgende Beilagen verfeinert werden:
- Gegrilltes Hähnchen: Ergänzt das Gericht mit einer Extraportion Eiweiß.
- Getrocknete Tomaten: Ihre leichte Süße bildet einen schönen Kontrast zum Spinat.
- Nüsse: Geröstete Pinienkerne oder Mandeln verleihen dem Gericht eine knusprige Textur und ein nussiges Aroma.
Wie serviert man Fettuccine mit Spinat?
Hier sind einige Vorschläge für die Präsentation dieses klassischen Gerichts:
- Für ein romantisches Dinner: In tiefen Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen und mit frischen Spinatblättern dekorieren.
- Für ein Treffen mit Freunden: Auf einer großen Platte servieren, sodass sich jeder selbst bedienen kann.
- Mit einem Glas Wein: Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu den milden Aromen von Spinat und Sahnesauce.
Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Fettuccine mit Spinat?
Spinat ist reich an den Vitaminen A, C und K sowie an Eisen und Folsäure, die die Knochengesundheit und das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Knoblauch liefert Antioxidantien, und Olivenöl enthält gesunde Fette, die gut für das Herz sind.
Bereiten Sie Fettuccine mit Spinat nach diesem Rezept zu und genießen Sie ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, inspiriert von der italienischen Küche!
