Fleischbällchen in Bolognese-Sauce sind ein klassisches Gericht, das den intensiven Geschmack von Tomaten mit zartem Hackfleisch kombiniert. Erfahre, wie du diese italienische Inspiration zubereitest – perfekt für ein Familienessen!
Welche Zutaten werden für Fleischbällchen in Bolognese-Sauce benötigt?
Hier die Zutatenliste:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind)
- 1 Liter passierte Tomaten
- 1 Ei
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Tasse Wasser
- 3 Esslöffel Hartweizengrieß oder Weizenmehl
- 2 Knoblauchzehen
- ½ Chilischote
- 1 Zwiebel
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Esslöffel Butter
- 20 ml Olivenöl
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Mit diesen Zutaten erhältst du ein geschmackvolles und aromatisches Gericht.
Wie bereitet man die Fleischbällchen für die Bolognese-Sauce zu?
- Fleischmasse vorbereiten
Gib das Hackfleisch in eine Schüssel, füge Ei, geriebenen Parmesan und Hartweizengrieß oder Mehl hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer und vermische alles gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Fleischbällchen formen
Forme aus der Fleischmasse kleine Kugeln in der Größe einer Walnuss. Lege die fertigen Fleischbällchen auf einen Teller, damit sie bereit zum Anbraten sind. - Fleischbällchen anbraten
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun an. So bleiben sie während des Garens in der Sauce saftig.
Wie bereitet man die Bolognese-Tomatensauce zu?
- Basis für die Sauce vorbereiten
Schäle und hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne, gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie bei niedriger Hitze an, bis sie weich und goldgelb sind. - Passierte Tomaten hinzufügen
Gib die passierten Tomaten und das Wasser in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch. Rühre gut um und füge Zucker hinzu, um die Säure der Tomaten auszugleichen. - Sauce würzen
Füge die gehackte Chilischote, getrockneten Oregano und etwas Pfeffer hinzu. Lasse die Sauce bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist und die Aromen sich verbinden.
Wie kombiniert man die Fleischbällchen mit der Bolognese-Sauce?
- Fleischbällchen in die Sauce geben
Lege die angebratenen Fleischbällchen in die fertige Sauce. Koche alles bei niedriger Hitze für etwa 10–15 Minuten, damit die Fleischbällchen die Aromen der Sauce aufnehmen und saftig bleiben. - Abschmecken und servieren
Schmecke die Sauce vor dem Servieren ab und würze sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer. Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
Warum sollte man Fleischbällchen in Bolognese-Sauce zubereiten?
Fleischbällchen in Bolognese-Sauce vereinen italienische Aromen mit traditioneller Hausmannskost. Das Gericht ist sättigend, proteinreich und enthält gesunde Fette. Die Tomatensauce liefert Antioxidantien, und der Parmesan sowie die Gewürze verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack. Es eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen.
Wie serviert man Fleischbällchen in Bolognese-Sauce?
Fleischbällchen schmecken hervorragend mit Pasta, Kartoffeln oder Reis. Du kannst sie auch mit knusprigem Brot servieren, das die aromatische Sauce perfekt aufnimmt. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan und frischen Kräutern für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Bereite Fleischbällchen in Bolognese-Tomatensauce zu und genieße den
