Fleischbällchen in Käsesoße sind ein Klassiker für Liebhaber zarter Fleischgerichte. Die saftigen Bällchen kombiniert mit einer samtigen Käsesoße und Champignons ergeben eine perfekte Idee für ein herzhaftes Mittagessen. Erfahre, wie du dieses köstliche Gericht einfach zubereiten kannst und die ganze Familie damit begeisterst!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Fleischbällchen:
- 400 g Hackfleisch (Schwein)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 g Champignons
- 0,5 Bund Petersilie
- 1 altbackenes Brötchen
- 500 ml Brühe
- Salz – nach Geschmack
- 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Esslöffel Öl
Wie bereitet man die Fleischbällchen zu?
- Brötchen vorbereiten: Weiche das Brötchen in Wasser oder Milch ein und drücke es anschließend gut aus.
- Zwiebel und Knoblauch: Den Knoblauch durch eine Presse drücken und die Zwiebel fein hacken.
- Masse zubereiten: Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Bällchen formen: Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und in Mehl wälzen, um eine knusprige Kruste beim Anbraten zu erzielen.
Wie bereitet man die Käsesoße zu?
- Champignons anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen. Einige Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Brühe hinzufügen: Die Brühe in die Pfanne geben und erhitzen, bis sie leicht reduziert ist.
- Käse einrühren: Nach und nach den Käse unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine cremige und glatte Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie kombiniert man die Fleischbällchen mit der Soße?
- Fleischbällchen hinzufügen: Die angebratenen Fleischbällchen in die Käsesoße geben und bei niedriger Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, damit sie den Geschmack der Soße aufnehmen.
- Petersilie: Die fertigen Fleischbällchen mit gehackter Petersilie bestreuen, um dem Gericht Frische und einen aromatischen Akzent zu verleihen.
Wie serviert man Fleischbällchen in Käsesoße?
Serviere die Fleischbällchen heiß, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Kascha. Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für ein gemütliches Familienessen – einfach, sättigend und voller Geschmack!
