Die italienische Küche ist ein Reich voller Aromen und Geschmacksvielfalt, das durch die einzigartige Kombination von Zutaten begeistert. Eines der klassischen Gerichte, das Herzen von Feinschmeckern weltweit erobert, sind Fleischbällchen in Marinara-Soße, überbacken mit Nudeln und Käse. Dieses köstliche Gericht vereint die Intensität von Fleisch, eine aromatische Tomatensoße und cremigen Käse. Entdecken Sie in diesem Rezept die Geheimnisse der Zubereitung dieser kulinarischen Köstlichkeit, die selbst anspruchsvollste Gaumen erfreuen wird.
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Fleischbällchen:
- 300 g Nudeln (z. B. Fusilli)
- 300 g Geflügelhackfleisch (z. B. Pute)
- Salz, Pfeffer, 1 TL Paprikapulver (süß), 1 Prise Paprikapulver (scharf)
- 1 EL Kräuter der Provence
- 2 EL Oregano (1 EL für die Hackfleischmasse, 1 EL zum Bestreuen)
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 EL Sojasoße
- Olivenöl extra vergine
Für die Marinara-Soße:
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/3 Tasse frische Basilikumblätter
- Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
Für das Überbacken:
- 300 g geriebener Mozzarella
Zubereitung:
1. Fleischbällchen vorbereiten:
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräutern der Provence und 1 EL Oregano würzen. Ei, Paniermehl und Sojasoße hinzufügen und alles gründlich vermischen. Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von allen Seiten goldbraun anbraten.
2. Marinara-Soße zubereiten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch glasig anschwitzen. Die gehackten Tomaten, Brühe, Oregano, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker hinzufügen. Die Soße bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Zum Schluss den Basilikum hinzufügen und nach Belieben pürieren.
3. Nudeln kochen:
Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
4. Überbacken:
Den Boden einer Auflaufform mit den gekochten Nudeln bedecken, die angebratenen Fleischbällchen darauf verteilen und alles mit der Marinara-Soße übergießen. Die Form in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und für 15 Minuten backen.
5. Käse hinzufügen und final backen:
Nach 15 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen, den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen und mit dem restlichen Oregano bestreuen. Die Form für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Zusammenfassung:
Fleischbällchen in Marinara-Soße, überbacken mit Nudeln und Käse, ist ein herrliches Gericht, das Sie direkt in eine italienische Trattoria entführt. Dieses einfache, aber geschmacklich intensive Rezept begeistert durch seine harmonische Kombination aus würziger Soße, zarten Fleischbällchen und geschmolzenem Käse. Ob für ein besonderes Dinner oder als Abwechslung im Alltag – dieses Gericht wird garantiert alle am Tisch glücklich machen. Buon appetito!
