Fleischbällchen mit Nudeln sind ein klassisches und sättigendes Gericht, das sich hervorragend für ein Familienessen eignet. Die Kombination aus zarten Fleischbällchen, aromatischer Tomatensoße und der Lieblingspasta ist ein Rezept für den Erfolg. Wie bereitet man Fleischbällchen mit Nudeln zu? Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden für Fleischbällchen mit Nudeln benötigt?
- 500 g Hackfleisch (z. B. Rind und Schwein gemischt)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Semmelbrösel
- 400 g Nudeln (z. B. Spaghetti, Tagliatelle oder Penne)
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 5 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisches Basilikum und geriebener Parmesan zum Bestreuen
Wie bereitet man Fleischbällchen mit Nudeln Schritt für Schritt zu?
Schritt 1: Fleischbällchen zubereiten
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, fein gehackte Zwiebel, gepressten Knoblauch und Semmelbrösel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse gut durchkneten, bis alle Zutaten gut verbunden sind.
- Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen – etwa in der Größe einer Walnuss.
Schritt 2: Fleischbällchen anbraten
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten.
- Nach dem Anbraten die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: Tomatensoße zubereiten
- In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen.
- Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Optional: Etwas Sahne hinzufügen, um die Soße cremiger zu machen.
Schritt 4: Fleischbällchen mit der Soße kombinieren
- Die Fleischbällchen in die Tomatensoße geben.
- Alles bei niedriger Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, damit das Fleisch den Geschmack der Soße aufnimmt und saftig wird.
Schritt 5: Nudeln kochen
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln al dente nach Packungsanweisung kochen.
- Die Nudeln abgießen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 6: Servieren
- Eine Portion Nudeln auf die Teller geben.
- Fleischbällchen mit Tomatensoße darüber verteilen.
- Mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan bestreuen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
Wozu passen Fleischbällchen mit Nudeln?
Fleischbällchen mit Nudeln sind ein vollständiges Gericht, das auch mit knusprigem Baguette oder einem Rucola-Salat mit Cherrytomaten ergänzt werden kann. Diese Beilagen bringen zusätzliche Textur und Frische in das Gericht.
Wichtige Tipps für perfekte Fleischbällchen mit Nudeln
- Hochwertiges Hackfleisch wählen: Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch sorgt für saftige und aromatische Fleischbällchen.
- Fleischbällchen nach Geschmack würzen: Kräuter wie Oregano, Basilikum oder Petersilie können hinzugefügt werden, um die Fleischbällchen noch aromatischer zu machen.
- Nudeln al dente kochen: So bleibt die Pasta bissfest und harmoniert perfekt mit der cremigen Soße.
Fleischbällchen mit Nudeln sind ein Gericht, das weltweit beliebt ist. Bereite es nach unserem Rezept zu und entdecke, wie lecker und zufriedenstellend selbstgemachte Gerichte sein können!
