Focaccia ist eines der beliebtesten italienischen Brote, das nach Belieben mit verschiedenen Zutaten verfeinert werden kann. Fragst du dich, wie man eine hausgemachte Focaccia mit Käse und Zwiebeln zubereitet? Hier ist ein Rezept, das fluffigen Teig mit einer knusprigen Kruste, Käse und aromatischen Zwiebeln kombiniert. Sieh dir an, wie du dieses besondere Brot Schritt für Schritt backen kannst!
Welche Zutaten braucht man für Focaccia mit Käse und Zwiebeln?
Zutatenliste:
- 400 g Weizenmehl
- 1 1/4 Tassen Wasser
- 40 g frische Hefe
- 1 gestrichener Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Zwiebel
- 50 g gelber Käse
- 2 Esslöffel getrocknete Kräuter der Provence
- 4 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel Sesam
Wie bereitet man Focaccia mit Käse und Zwiebeln Schritt für Schritt zu?
- Wie bereitet man den Teig für die Focaccia zu?
Beginne mit der Herstellung des Vorteigs. Löse die frische Hefe in warmem Wasser auf, füge einen gestrichenen Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Mehl hinzu. Rühre alles gut um und lass den Vorteig etwa 10 Minuten ruhen, bis die Hefe aktiv wird. Währenddessen siebe das Mehl in eine große Schüssel, füge das Salz und den fertigen Vorteig hinzu.Knete den Teig, indem du nach und nach den Rest des Wassers und 2 Esslöffel Öl hinzufügst. Knete weiter, bis der Teig elastisch und glatt ist. Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und stelle sie an einen warmen Ort, damit der Teig etwa 1 Stunde lang aufgehen und sein Volumen verdoppeln kann.
- Wie bereitet man die Beläge für die Focaccia vor?
Während der Teig ruht, schneide die Zwiebel in dünne Streifen und reibe den gelben Käse. Du kannst die Zwiebeln leicht in einer Pfanne andünsten, damit sie weicher und aromatischer werden. - Wie formt und backt man die Focaccia?
Nachdem der Teig aufgegangen ist, lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Forme aus dem Teig ein Rechteck mit einer Dicke von etwa 1,5 cm. Drücke mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig. Beträufle die Focaccia mit den restlichen 2 Esslöffeln Öl, verteile die Zwiebeln darauf und bestreue sie mit geriebenem Käse, Sesam und den getrockneten Kräutern der Provence.Backe die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für etwa 20–25 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist und leicht zu bräunen beginnt.
Wie serviert man Focaccia mit Käse und Zwiebeln?
Focaccia schmeckt am besten warm, ist aber auch kalt köstlich. Du kannst sie als Beilage zu Salaten, Suppen oder als Snack zu einem Glas Wein servieren. Dieses Brot ist perfekt für Treffen mit Familie oder Freunden!
Guten Appetit!
