Die Frittata mit Champignons und Artischocken ist eine perfekte Wahl für Frühstück, Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Diese italienische Spezialität, die der spanischen Tortilla ähnelt, ist voller Geschmack und dabei einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Champignons, eingelegten Artischocken, Parmesan und frischer Petersilie verleiht der Frittata einen besonderen Charakter. Hier ist das Rezept Schritt für Schritt!
Welche Zutaten werden benötigt?
Für die Frittata mit Champignons und Artischocken benötigst du:
- 1 Zwiebel
- 8 Champignons
- 2 Esslöffel geriebenen Parmesan
- 10 Eier
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 2 Knoblauchzehen
- 0,5 Bund Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 Packung eingelegte Artischocken
Wie bereitet man das Gemüse für die Frittata vor?
- Zwiebel und Knoblauch: Schneide die Zwiebel in feine Würfel und hacke die Knoblauchzehen. Die Zwiebel verleiht der Frittata eine süßliche Note, während der Knoblauch für ein intensives Aroma sorgt.
- Champignons und Paprika: Wasche die Champignons, trockne sie ab und schneide sie in dünne Scheiben. Entkerne die Paprika und schneide sie in feine Streifen – sie bringen Farbe und Knusprigkeit ins Gericht.
- Eingelegte Artischocken: Lass die Artischocken gut abtropfen und schneide sie in kleinere Stücke, damit sie sich perfekt in die Frittata einfügen.
Wie bereitet man die Frittata mit Champignons und Artischocken zu?
- Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie goldbraun an. Füge dann den Knoblauch, die Champignons und die Paprika hinzu und brate alles, bis das Gemüse weich wird.
- Artischocken hinzufügen: Sobald das Gemüse weich ist, gib die Artischocken hinzu und brate sie kurz mit, damit sich die Aromen verbinden.
- Eiermasse vorbereiten: Schlage die Eier in einer Schüssel auf und verquirle sie. Gib den geriebenen Parmesan, den zerbröselten Gemüsebrühwürfel und die gehackte Petersilie hinzu. Vermische alles gründlich.
Wie brät und serviert man die Frittata?
- Eiermasse hinzufügen: Gieße die Eiermasse über das Gemüse in der Pfanne und verteile sie gleichmäßig, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind. Brate die Frittata bei niedriger Hitze, bis der Boden gestockt ist und die Oberseite noch leicht feucht bleibt.
- Optionales Überbacken: Für eine gleichmäßigere Oberfläche kannst du die Pfanne für ein paar Minuten in den Ofen stellen, bis die Oberseite vollständig gestockt ist. Achte darauf, dass die Pfanne ofenfest ist.
- Servieren: Schneide die Frittata in Stücke und serviere sie warm. Garniere sie mit zusätzlicher Petersilie für ein frisches Aroma.
Fazit
Die Frittata mit Champignons und Artischocken ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen Geschmack begeistert. Sie schmeckt sowohl warm als auch kalt und ist eine hervorragende Wahl für die ganze Familie. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine Frittata mit italienischem Flair! Buon appetito!
