Die Frittata ist ein traditionelles italienisches Gericht, das sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen lässt. In der Variante mit getrockneten Tomaten, Brie-Käse mit Nüssen und Krakauer Wurst erhält sie einen intensiven Geschmack und eine cremige Konsistenz. Diese Frittata eignet sich hervorragend für ein elegantes Frühstück oder ein leichtes Abendessen. In einer Muffinform gebacken, wird sie zudem zu einer praktischen Wahl für ein Treffen mit Freunden, bei dem sie als kleine, köstliche Portionen serviert werden kann.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Schlagsahne
- 2 Prisen Salz
- 6 Stück getrocknete Tomaten
- 2 EL Milch
- 4 Eier
- 1 Mini-Gewürzwürfel (optional, geröstete Zwiebel)
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Olivenöl
- 100 g Krakauer Wurst
- 1 Packung Brie-Käse mit Nüssen
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Muffinform mit Olivenöl einfetten, um ein Anhaften zu vermeiden. Jede Mulde der Form mit zugeschnittenen Stücken Backpapier auslegen – das erleichtert später das Herausnehmen der fertigen Frittata. In jede Mulde kommen gewürfelte getrocknete Tomaten und Stücke des Brie-Käses mit Nüssen, die der Frittata eine aromatische Note verleihen.
Schritt 2: Anbraten von Zwiebel und Wurst
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, die fein gehackte Zwiebel und die in Würfel geschnittene Krakauer Wurst hinzufügen. Bei niedriger Hitze anschwitzen, bis die Zwiebel glasig und die Wurst leicht gebräunt ist. Danach etwas abkühlen lassen. Falls keine frische Zwiebel vorhanden ist, kann alternativ ein Mini-Würfel mit gerösteten Zwiebeln verwendet werden.
Schritt 3: Zubereitung der Eiermasse
In einer Schüssel die Eier mit Milch, Sahne und Salz verquirlen. Für eine pikante Note kann eine Prise Chili hinzugefügt werden. Die angeschwitzten Zwiebeln und die Wurst in die Eiermasse geben und vorsichtig umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
Schritt 4: Backen
Die Eiermasse in die Mulden der Muffinform gießen, die bereits mit getrockneten Tomaten und Käse belegt sind. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und die Frittata 20–25 Minuten backen, bis sie leicht aufgegangen und goldbraun ist. Die fertigen Frittatas können auf einem Bett aus gemischtem Salat serviert werden, was dem Gericht Frische verleiht und es optisch ansprechend macht.
Ein köstlicher Abschluss
Die Frittata mit getrockneten Tomaten, Brie-Käse und Nüssen ist eine außergewöhnliche Wahl für Liebhaber intensiver Aromen und einfacher Küchenlösungen. Ihr Duft und ihre Zartheit machen sie perfekt für einen angenehmen Start in den Tag oder ein leichtes Abendessen in elegantem Stil. Als Muffins serviert, überrascht sie durch ihre Form und lädt dazu ein, noch ein weiteres Stück zu genießen. Guten Appetit!
