Eine Frittata mit Zucchini und getrockneten Tomaten ist eine hervorragende Wahl für alle, die gesunde Zutaten, einfache Zubereitung und außergewöhnlichen Geschmack schätzen. Dieses italienische Eiergericht, das an ein Omelett erinnert, ist äußerst vielseitig und erlaubt das Experimentieren mit verschiedenen Zutaten. Die Variante mit Zucchini und getrockneten Tomaten ist perfekt für ein schnelles Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen. Durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit in der Zubereitung ist die Frittata das ideale Gericht für Berufstätige, das zugleich wertvolle Nährstoffe liefert und den Gaumen erfreut.

Zutaten:

• 4-5 Eier
• Getrocknete Tomaten (nach Geschmack)
• Universelle Gewürzmischung (z.B. Kucharek) (nach Geschmack)
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum) (nach Geschmack)
• Öl zum Braten
• 50 g Hartkäse (z.B. Cheddar)
• 1 mittelgroße Zucchini

Rezept und Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Zucchini

• Die Zucchini waschen und trocknen, dann auf einer groben Reibe reiben.

Schritt 2: Dünsten der Zucchini

• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die geriebene Zucchini darin dünsten. Mit der universellen Gewürzmischung abschmecken. Nach dem Dünsten die Zucchini abkühlen lassen.

Schritt 3: Vorbereitung der Eiermischung

• In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten klein schneiden und die frischen Kräuter hacken. Den Käse fein reiben.
• Die Eier in einer Schüssel verquirlen, den geriebenen Käse, die gehackten Kräuter, die getrockneten Tomaten und die abgekühlte Zucchini hinzufügen. Alles gut vermischen.

Schritt 4: Braten der Frittata

• Die Eiermischung in eine Pfanne mit etwas erhitztem Öl gießen. Die Frittata abdecken und bei mittlerer Hitze braten, bis der Boden goldbraun ist.
• Dann die Frittata vorsichtig wenden und auf der anderen Seite weiterbraten, bis die Eier gestockt und goldbraun sind.

Schritt 5: Servieren

• Die Frittata mit Zucchini und getrockneten Tomaten am besten warm servieren, begleitet von einer kalten Sauce oder einem frischen Salat.

Zusammenfassung

Die Frittata mit Zucchini und getrockneten Tomaten ist ein Gericht, das durch seine Einfachheit und gleichzeitig durch seinen reichen Geschmack begeistert. Es ist eine hervorragende Wahl für alle, die schnelle und gesunde Mahlzeiten suchen, die jeden Familienmitglied zufriedenstellen. Die Frittata kann auf viele Arten serviert werden und wird daher nie langweilig. Dieses Gericht zeigt, dass die italienische Küche voller Inspirationen für köstliche und leichte Mahlzeiten für jeden Anlass ist. Guten Appetit!