Die Frittata mit Zucchini und getrockneten Tomaten ist eine hervorragende Wahl für alle, die gesunde Zutaten, einfache Zubereitung und einen außergewöhnlichen Geschmack schätzen. Dieses italienische Eiergericht, das an ein Omelett erinnert, ist äußerst vielseitig und lädt zum Experimentieren mit verschiedenen Zutaten ein. Die Variante mit Zucchini und getrockneten Tomaten ist ideal für ein schnelles Frühstück, ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen. Dank ihrer Einfachheit und schnellen Zubereitung ist die Frittata ein perfektes Gericht für den hektischen Alltag, das gleichzeitig wertvolle Nährstoffe liefert und den Gaumen erfreut.
Zutaten
- Eier: 4–5 Stück
- Getrocknete Tomaten: nach Geschmack
- Gemüsebrühepulver oder Gewürzsalz: nach Geschmack
- Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum): nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Hartkäse: 50 g (z. B. Gouda, Parmesan)
- Zucchini: 1 mittelgroß
Zubereitung
Zucchini vorbereiten
- Die Zucchini waschen und trocken tupfen. Anschließend grob raspeln.
Zucchini dünsten
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die geraspelte Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze andünsten. Mit Gemüsebrühepulver oder Gewürzsalz abschmecken. Nach dem Dünsten die Zucchini beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
Eimasse vorbereiten
- In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten klein schneiden und die Kräuter fein hacken. Den Hartkäse fein reiben.
- Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen. Den geriebenen Käse, die gehackten Kräuter, die klein geschnittenen getrockneten Tomaten und die abgekühlte Zucchini hinzufügen. Alles gut vermengen.
Frittata braten
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eimasse in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze anbraten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Frittata braten, bis der Boden goldbraun ist.
- Die Frittata vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten, bis die Eier vollständig gestockt sind.
Servieren
- Die Frittata mit Zucchini und getrockneten Tomaten am besten warm servieren, zusammen mit einem kalten Dip oder einem frischen Salat.
Fazit
Die Frittata mit Zucchini und getrockneten Tomaten begeistert durch ihre Einfachheit und den gleichzeitig intensiven Geschmack. Dieses Gericht ist eine ideale Wahl für alle, die schnelle und gesunde Mahlzeiten suchen, die die ganze Familie begeistern. Dank der Möglichkeit, die Zutaten individuell anzupassen, wird die Frittata nie langweilig. Dieses Rezept zeigt, wie inspirierend und vielseitig die italienische Küche sein kann und wie einfach es ist, leckere und leichte Mahlzeiten für jeden Anlass zuzubereiten. Guten Appetit!
