Der fruchtige Käsesalat mit Walnüssen und Birne ist ein perfektes Rezept für alle, die auf der Suche nach einer leichten, aber dennoch sättigenden Mahlzeit sind. Die Kombination aus cremigem Emmentaler, süßen Birnenspalten, knackigen Walnüssen und einem würzigen Dressing schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ob als Hauptgericht, Beilage oder als Highlight auf dem Buffet – dieser Salat begeistert in jeder Situation.
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Emmentaler am Stück
- 60 g Walnusskerne
- 2 Birnen
- 1 gelbe Zwiebel
- 20 g frische Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- 1 TL Senf
- Prise Salz
- Prise schwarzer Pfeffer
- Prise Zucker
- 8 Scheiben Bauernbrot
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zutaten vorbereiten
Den Emmentaler in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze leicht anrösten, bis sie duften. Die Birnen waschen, halbieren, Stiel und Kerne entfernen und in dünne Spalten schneiden (ca. 0,5 cm). Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in feine Streifen schneiden. - Dressing zubereiten
In einer Schüssel Olivenöl, Essig und Senf kräftig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken, bis das Dressing eine ausgewogene Süße und Säure hat. - Salat anrichten
Die vorbereiteten Zutaten in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist. Den Salat auf Teller verteilen und die gerösteten Walnüsse darüberstreuen. - Servieren
Die Brotscheiben leicht anrösten oder frisch servieren. Zusammen mit dem Salat auf den Tellern anrichten. Als Dekoration können ein paar frische Petersilienblätter und zusätzliche Walnüsse verwendet werden.
Fazit: Eine perfekte Kombination aus Süße und Würze
Dieser fruchtige Käsesalat ist ein echtes Highlight für Käseliebhaber und Freunde von herzhaft-fruchtigen Kombinationen. Die knackigen Walnüsse und das cremige Dressing verleihen dem Gericht eine angenehme Textur, während die Birnen für eine natürliche Süße sorgen. Einfach zuzubereiten und ideal für ein leichtes Mittagessen, eine Beilage oder einen schnellen Snack – dieser Salat wird sicher in Erinnerung bleiben.
Guten Appetit!
