Pasta ist die Essenz der italienischen Küche, und Spaghetti mit Mozzarellakugeln und Cocktailtomaten sind die ideale Wahl für ein sättigendes und dennoch einfaches Mittagessen im mediterranen Stil. Dieses Rezept vereint alles, was die italienische Küche so besonders macht: frische, aromatische Tomaten, zarte Mozzarella und duftendes Basilikum. Abgerundet wird das Ganze durch eine cremige Sahnesauce. Eine perfekte Idee für ein schnelles und leckeres Gericht, das sowohl Pasta-Liebhaber als auch Fans gesunder Küche begeistern wird.
Zutaten:
- 400 g Spaghetti
- 500 g Cocktailtomaten
- 125 g Mozzarella (am besten in kleinen Kugeln)
- 250 g Champignons
- 12 g frisches Basilikum
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne (30 % Fett)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
1. Vorbereitung von Gemüse und Pilzen
Beginnen Sie mit der Vorbereitung aller Zutaten, um das Kochen effizient und reibungslos zu gestalten. Waschen Sie die Cocktailtomaten und Champignons und tupfen Sie sie trocken. Säubern Sie die Champignons und entfernen Sie die Stiele. Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in dünne Ringe.
2. Champignons und Frühlingszwiebeln anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Champignons hinein und braten Sie sie etwa 3 Minuten lang, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie die Frühlingszwiebel hinzu und braten Sie sie für eine weitere Minute, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
3. Zubereitung der Sauce
Sobald die Pilze und Zwiebeln fertig sind, geben Sie 200 ml Gemüsebrühe und 100 g Sahne in die Pfanne. Rühren Sie die Zutaten gut um und fügen Sie die Cocktailtomaten hinzu. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie alles bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind, aber nicht zerfallen.
4. Spaghetti kochen
Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Spaghetti hinein und kochen Sie sie al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Achten Sie darauf, dass die Pasta bissfest bleibt – ein entscheidender Faktor für perfekte Spaghetti!
5. Mozzarella und Basilikum hinzufügen
Gießen Sie die Mozzarellakugeln ab und geben Sie sie zusammen mit den frischen Basilikumblättern in die Sauce. Rühren Sie vorsichtig um, sodass die Mozzarella leicht schmilzt und der Sauce eine cremige Konsistenz verleiht. Schmecken Sie die Sauce bei Bedarf mit einer weiteren Prise Salz und Pfeffer ab.
6. Spaghetti mit Sauce vermengen
Gießen Sie die Spaghetti ab und lassen Sie sie abtropfen. Geben Sie die Nudeln anschließend in die Pfanne mit der Sauce und vermengen Sie alles, damit die Pasta die Aromen der Sauce gut aufnimmt.
Serviervorschlag:
Servieren Sie die Spaghetti mit Mozzarellakugeln und Cocktailtomaten sofort nach der Zubereitung. Verteilen Sie die Portionen auf Tellern und garnieren Sie sie mit zusätzlichen Basilikumblättern für einen dekorativen und aromatischen Akzent. Das Gericht lässt sich wunderbar solo genießen oder mit einer Scheibe knusprigem Brot, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Zusammenfassung:
„Fußball auf Italienisch“, also Spaghetti mit Mozzarellakugeln und Cocktailtomaten, ist eine schnelle und schmackhafte Idee für ein tägliches Mittagessen, das die Einfachheit und Raffinesse der italienischen Küche vereint. Durch die Kombination aus frischen Zutaten und zarter Mozzarella ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Es eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Dinner mit Familie und Freunden.
