Garnelen sind nicht nur ein Symbol für Eleganz, sondern auch eine hervorragende Zutat für schnelle und köstliche Gerichte. Garnelen im knusprigen Brötchen, kombiniert mit frischem Salat und Cocktailtomaten, schaffen eine harmonische Geschmackskomposition. Verfeinert mit Knoblauch und Weißwein, ist dieses Gericht eine ideale Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber und Fans von leichten Snacks. Perfekt als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder Abendessen – diese Garnelenbrötchen vereinen Einfachheit und Raffinesse.
Zutaten
- 10 vorgekochte Garnelen mit Schwanz
- 2 Vollkornbrötchen
- 3 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 EL trockener Weißwein
- 1 Packung Salatmischung mit Feldsalat
- 1 EL gehackter Dill
- 2 TL Olivenöl
- 6 Cocktailtomaten
- 6 Scheiben Limette
- 1 Mini-Knoblauchwürfel
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Vorbereitung der Brötchen
Schneiden Sie die Oberseite der Brötchen ab und höhlen Sie das Innere aus, um Platz für die Füllung zu schaffen. Schneiden Sie die entfernten Brotstücke in kleine Würfel, um sie später als Croutons zu verwenden. Erhitzen Sie 1 EL Butter in einer Pfanne, geben Sie den Mini-Knoblauchwürfel hinzu und rösten Sie die Brotstücke darin, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3–5 Minuten).
Schritt 2: Zubereitung der Garnelen
Spülen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken. In einer Pfanne schmelzen Sie die restliche Butter und fügen die zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. Braten Sie diese eine Minute lang an, damit sich das Aroma entfaltet. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie eine weitere Minute. Gießen Sie 2 EL Weißwein hinzu und lassen Sie die Garnelen bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Zum Schluss bestreuen Sie die Garnelen mit gehacktem Dill, mischen sie gut durch und nehmen die Pfanne vom Herd.
Schritt 3: Vorbereitung des Salats
Zupfen Sie die Salatblätter in kleinere Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Beträufeln Sie den Salat mit Olivenöl, würzen Sie ihn mit einer Prise Salz und Pfeffer und mischen Sie alles gut durch, sodass die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 4: Zusammenstellen des Gerichts
Füllen Sie die vorbereiteten Brötchen mit einer Schicht Salat und platzieren Sie die Garnelen darauf, sodass sie leicht aus dem Brötchen herausragen. Zwischen die Garnelen legen Sie geviertelte Cocktailtomaten, die dem Gericht Frische und Farbe verleihen. Servieren Sie das Ganze mit knusprigen Croutons und Limettenscheiben, die die Gäste nach Belieben über die Garnelen träufeln können, um eine erfrischende Säure hinzuzufügen.
Leicht, raffiniert und servierbereit
Garnelen im Brötchen sind eine außergewöhnliche Idee, die durch ihren Geschmack und ihr elegantes Erscheinungsbild begeistert. Die Kombination aus knusprigem Brötchen, saftigen Garnelen, frischem Gemüse und aromatischer Knoblauchbutter schafft den perfekten Snack für jede Gelegenheit. Dieses Gericht bringt ein wenig Luxus in den Alltag. Guten Appetit!