Gebackene Pasta mit Käse ist eines dieser Gerichte, das schnell die Herzen aller Familienmitglieder erobert. Es kombiniert den zarten Geschmack von al dente gekochter Pasta mit der würzigen Schärfe von Chilischoten und einer samtigen Schicht geschmolzenen Käses. Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles, aber dennoch sättigendes Mittag- oder Abendessen. Frische Petersilie verleiht dem Ganzen eine erfrischende Note und macht das Gericht noch ausdrucksstärker und appetitlicher.
Zutaten
- 500 g Pasta (z. B. Fusilli)
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- 80 g geriebener Hartkäse
- Ein paar Zweige frische Petersilie
- 4 rote Chilischoten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Pasta kochen
Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Koche die Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist – also leicht bissfest im Inneren. Gieße die Pasta ab und schrecke sie mit kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. So bleibt die Pasta beim Überbacken perfekt in der Konsistenz.
2. Chilischoten und Knoblauch vorbereiten
Halbiere die Chilischoten längs und entferne die Kerne, um die Schärfe zu reduzieren. Schneide sie anschließend in feine Stücke. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie ebenfalls fein. So verteilen sich die Chilischoten und der Knoblauch gleichmäßig im Gericht und sorgen für eine angenehme Würze und ein intensives Aroma.
3. Zutaten anbraten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Gib die gehackten Chilischoten und den Knoblauch hinzu und brate sie für einige Minuten an, bis der Knoblauch leicht goldbraun wird und die Chilischoten ihr Aroma freisetzen. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter schmecken könnte. Gib anschließend die gekochte Pasta in die Pfanne und vermenge sie gründlich mit dem aromatisierten Öl.
4. Käse hinzufügen
Streue den geriebenen Käse über die Pasta in der Pfanne und mische alles gut durch, bis der Käse schmilzt und eine glatte, cremige Schicht bildet. Der Käse verleiht dem Gericht eine besondere Cremigkeit und verbindet sich perfekt mit der Schärfe der Chilischoten und dem Aroma des Knoblauchs.
5. Überbacken
Fülle die vorbereitete Pasta in eine ofenfeste Form, die du vorher mit etwas Öl oder Butter einfettest, damit nichts kleben bleibt. Backe das Gericht bei 250 °C für etwa 5 Minuten, bis der Käse auf der Oberfläche geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Servieren
Streue nach dem Backen frische, gehackte Petersilie über das Gericht. Die Petersilie verleiht der Pasta eine frische Note und einen leichten, aromatischen Geschmack, der die Schärfe der Chilischoten und die cremige Konsistenz des Käses perfekt ausbalanciert.
Zusätzliche Tipps
- Für ein noch cremigeres Gericht kannst du vor dem Überbacken etwas Sahne hinzufügen, um die Pasta noch samtiger zu machen.
- Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten – von Parmesan bis hin zu Blauschimmelkäse – um dem Gericht eine neue Geschmacksdimension zu verleihen.
- Gebackene Pasta mit Käse schmeckt hervorragend mit Gemüse wie Champignons, Spinat oder Zucchini, die du zusammen mit Knoblauch und Chili anbraten kannst.
Fazit
Gebackene Pasta mit Käse ist ein Gericht, das Einfachheit mit ausdrucksstarkem Geschmack verbindet. Perfekt für eine schnelle, aber sättigende Mahlzeit für die ganze Familie. Die würzigen Chilischoten, der aromatische Knoblauch und der zart geschmolzene Käse bilden eine Kombination, die immer funktioniert. Die frische Petersilie rundet das Gericht ab und verleiht ihm den letzten Schliff.
Guten Appetit!
