Gebackene Penne mit Schinken und Mozzarella ist ein Gericht, das die einfache Zubereitung mit einem raffinierten, hausgemachten Geschmack vereint. Diese klassische italienische Auflaufvariante eignet sich perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen, wenn man etwas Sättigendes und zugleich Geschmackvolles servieren möchte. Die harmonische Kombination aus zartem Schinken, geschmolzenem Mozzarella und aromatischer Tomatensauce macht dieses Gericht zu einem Genuss. Wie in vielen italienischen Rezepten spielt Olivenöl eine unverzichtbare Rolle – es verleiht dem Gericht eine geschmeidige Konsistenz und einen besonderen Geschmack. Dieses Rezept ist die ideale Wahl, wenn Sie Lust auf etwas Leckeres haben, das sich einfach zubereiten lässt.
Zutaten:
- 400 g Penne-Nudeln
- 200 g Schinken (gekocht oder Parmaschinken), in Streifen geschnitten
- 200 g Mozzarella, gewürfelt oder gerieben
- 400 ml passierte Tomaten (oder pürierte Tomaten aus der Dose)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum zur Dekoration
- Optional: Geriebener Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung:
1. Die Nudeln kochen
- Kochen Sie die Penne in gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanleitung al dente.
- Gießen Sie die Nudeln ab und heben Sie eine kleine Menge Kochwasser auf, die später eventuell zum Verdünnen der Sauce verwendet werden kann.
2. Die Tomatensauce zubereiten
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel weich und leicht goldbraun ist.
- Fügen Sie die passierten Tomaten und den getrockneten Oregano hinzu.
- Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser hinzu.
3. Die Zutaten kombinieren
- Mischen Sie die gekochten Penne unter die vorbereitete Tomatensauce, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Fügen Sie die Schinkenstreifen hinzu und rühren Sie alles gut durch.
4. Den Auflauf vorbereiten
- Geben Sie eine kleine Menge Olivenöl auf den Boden einer Auflaufform, damit die Nudeln nicht anhaften.
- Füllen Sie die Nudeln mit der Sauce und dem Schinken in die Form.
- Verteilen Sie die Mozzarella-Würfel oder den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber.
- Optional können Sie die Nudeln zusätzlich mit Parmesan bestreuen, um dem Gericht eine knusprige Kruste und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
5. Den Auflauf backen
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Backen Sie die Penne 20–25 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und leicht goldbraun wird.
- Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten abkühlen, damit sich die Aromen besser entfalten können.
Servieren:
Servieren Sie den gebackenen Penne-Auflauf heiß, garniert mit frischen Basilikumblättern, die dem Gericht einen frischen, aromatischen Abschluss verleihen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Servieren etwas natives Olivenöl extra darüberträufeln.
Zusammenfassung:
Gebackene Penne mit Schinken und Mozzarella sind eine perfekte Wahl für eine sättigende und geschmackvolle Mahlzeit, die schnell und unkompliziert zuzubereiten ist. Dieses Gericht kombiniert die Einfachheit der italienischen Küche mit intensiven Aromen. Das Olivenöl verleiht nicht nur eine geschmeidige Konsistenz, sondern auch einen mediterranen Charakter. Mit geschmolzenem Käse, zartem Schinken und einer würzigen Tomatensauce wird dieser Auflauf garantiert die ganze Familie begeistern.
