Die mediterrane Küche begeistert mit ihrer Leichtigkeit, Vielfalt und aromatischen Geschmackskompositionen. Eines der besten Beispiele für diesen Genuss ist gebackener Feta mit Ofen-Gemüse und griechischen Bohnen. Dieses Gericht kombiniert die Cremigkeit des Fetas mit der Frische von Gemüse und der herzhaften Note von Bohnen. Es ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Gaumenschmaus – perfekt für ein gesundes Abendessen oder ein gemütliches Beisammensein.
Zutaten für 4 Portionen
Ofen-Gemüse:
- 2 gelbe Paprika
- 1 Zucchini
- 250 g Cherrytomaten
- 100 g schwarze Oliven
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g frischer Thymian
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Gebackener Feta:
- 400 g Feta
Griechische Bohnen:
- 1 Schalotte
- 800 g weiße Bohnen (Dose)
- 1 EL Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Zucker
- 1 TL getrocknete Kräuter der Provence
Zubereitung
Schritt 1: Ofen-Gemüse vorbereiten
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprika und die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten halbieren. Knoblauch fein hacken. Alles zusammen mit den Oliven und dem Thymian in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
Schritt 2: Feta hinzufügen
Den Feta in die Mitte des Gemüses legen. Den Käse leicht mit Olivenöl bestreichen und ein paar frische Thymianzweige darauflegen. Die Auflaufform für etwa 25 Minuten in den Ofen geben, bis der Feta goldbraun ist und das Gemüse weich wird.
Schritt 3: Griechische Bohnen zubereiten
In der Zwischenzeit die Schalotte fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. Die passierten Tomaten, Wasser, Zucker und Kräuter der Provence einrühren. Die Bohnen abgießen, hinzufügen und für 10-15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Anrichten
Das Ofen-Gemüse und den gebackenen Feta aus dem Ofen nehmen. Die griechischen Bohnen auf Tellern anrichten, das Gemüse und den Feta darüber verteilen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Fazit
Gebackener Feta mit Ofen-Gemüse und griechischen Bohnen ist ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Die Kombination aus saftigem Gemüse, cremigem Feta und herzhaften Bohnen bietet eine perfekte Balance aus Textur und Aroma. Dieses mediterrane Gericht eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für einen entspannten Abend zu Hause. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen Hauch von Griechenland in Ihrer eigenen Küche!
Guten Appetit! 😊
