Gebackenes Hähnchen mit Tomaten ist ein klassisches Gericht, das zartes Fleisch mit dem reichen Geschmack von gebackenem Gemüse kombiniert. Durch die Zugabe von frischem und getrocknetem Thymian erhält das Gericht eine intensive Würze und ein unverwechselbares Aroma, das perfekt mit saftigen Tomaten, knackiger Paprika und Champignons harmoniert. Dieses Gericht ist ideal für ein Familienessen, da es wenig Aufwand erfordert, aber mit einem reichen Geschmackserlebnis begeistert. Es eignet sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe.
Zutaten
- 0,8 kg Hähnchenschenkel (geteilt in Ober- und Unterkeule)
- 6 Tomaten
- 150 g Champignons
- 1 rote Paprika
- 2 weiße Zwiebeln
- 2 Karotten
- Frischer Thymian
- Getrockneter Thymian
- Olivenöl zum Beträufeln
- Geflügelgewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Champignons und Zwiebeln vorbereiten
Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Champignons gleichmäßig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden – beim Backen verleihen sie dem Gericht eine milde Süße.
Gemüse vorbereiten
Die rote Paprika in kleine Würfel schneiden und die Karotten in Scheiben. Diese Gemüse sorgen nicht nur für eine schöne Farbgebung, sondern bereichern das Gericht auch mit frischen, leicht süßen Aromen.
Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen, anschließend in Ober- und Unterkeule teilen, um ein gleichmäßiges Garen zu erleichtern. Das Fleisch mit Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenteile auf den Champignons in der Auflaufform platzieren.
Tomaten und Gemüse hinzufügen
Die Tomaten vierteln und um das Hähnchen herum verteilen. Das Fleisch mit den restlichen Gemüsesorten – Paprika, Karotten, Zwiebeln und den übrigen Champignons – umlegen. Während des Backens geben die Gemüse ihren Saft ab, der sich mit dem Fleisch verbindet und eine aromatische Soße bildet.
Mit Thymian würzen
Das Ganze mit getrocknetem Thymian bestreuen und auf jedes Hähnchenteil einen Zweig frischen Thymian legen. Thymian harmoniert hervorragend mit Geflügel und verleiht dem Gericht einen kräftigen, kräuterigen Geschmack.
Mit Olivenöl beträufeln und marinieren
Vor dem Backen das Gericht mit Olivenöl beträufeln, damit das Gemüse und das Fleisch eine schöne goldbraune Farbe erhalten und nicht austrocknen. Die Auflaufform abdecken und für etwa 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. So nimmt das Hähnchen die Aromen der Tomaten und Kräuter auf, wodurch das Fleisch besonders saftig und geschmackvoll wird.
Backen
Nach der Marinierzeit das Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 1 Stunde und 10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Abdeckung entfernen, damit das Fleisch eine goldbraune, knusprige Kruste bekommt.
Servieren
Das gebackene Hähnchen mit Tomaten heiß servieren, am besten zusammen mit dem gebackenen Gemüse und der natürlichen Soße, die beim Backen entsteht. Dieses Gericht passt hervorragend zu Ofenkartoffeln, Reis oder einem leichten Salat.
Zusätzliche Tipps
- Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du einige Knoblauchzehen hinzufügen, die zusammen mit dem Fleisch und Gemüse sanft gebacken werden.
- Für eine pikante Note kannst du Chiliflocken oder scharfe Paprika hinzufügen.
- Ergänze das Gericht mit anderem Gemüse wie Auberginen oder Zucchini, um mehr Texturen und Farben hinzuzufügen.
Fazit
Gebackenes Hähnchen mit Tomaten ist ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet. Aromatisches Gemüse, saftiges Fleisch und der feine Kräutergeschmack von Thymian machen dieses Gericht zu einer Köstlichkeit, die jeden Gaumen erfreut. Es ist eine ideale Möglichkeit, ein gesundes und sättigendes Essen zuzubereiten, das ohne großen Aufwand der ganzen Familie Freude bereitet. Guten Appetit!
