Gebratene rote Tomaten sind eine einfache, aber äußerst schmackhafte Möglichkeit, dieses beliebte Gemüse in ein aromatisches Gericht zu verwandeln. Mit den richtigen Gewürzen und einer sanften Bratmethode entfalten die Tomaten ihren intensiven Geschmack, während ihre natürliche Süße durch Kräuter der Provence, Thymian und eine Knoblauchnote hervorgehoben wird. Sie eignen sich perfekt als Beilage zu Brot, Bestandteil von Salaten, als Snack oder leichte Ergänzung zu Fleischgerichten. Trotz ihrer Einfachheit überraschen gebratene Tomaten mit einer geschmacklichen Tiefe und passen hervorragend zur mediterranen Küche, die den Fokus auf natürliche und saisonale Zutaten legt.
Zutaten
- 10 ml Olivenöl
- 2 reife rote Tomaten
- 4 Prisen Thymian
- 4 Prisen Salz
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 Knoblauchzehe (oder 1 Knoblauchwürfel)
Zubereitung Schritt für Schritt
Schritt 1: Vorbereitung der Tomaten
Die Tomaten gründlich waschen und trocknen. Anschließend der Länge nach halbieren, sodass eine breite Fläche zum Braten entsteht. Jede Hälfte mit Kräutern der Provence, Thymian und fein gehacktem Knoblauch oder einer zerbröselten Knoblauchwürfel bestreuen. Die Gewürze verleihen den Tomaten ein intensives Aroma und dringen tief in das Fruchtfleisch ein.
Schritt 2: Braten der Tomaten
Die Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen. Etwa drei Minuten bei niedriger Hitze braten, bis sie leicht goldbraun werden und die Aromen der Gewürze aufnehmen, aber dennoch fest bleiben. Anschließend die Tomaten wenden, mit einer Prise Salz bestreuen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. So werden die Tomaten weich und ihr Geschmack wird noch intensiver.
Schritt 3: Servieren
Die Tomaten nach dem Braten sofort servieren. Sie passen hervorragend zu knusprigem Baguette, Salaten oder als Ergänzung zu warmen Gerichten. Besonders frisch und saftig schmecken sie direkt aus der Pfanne.
Fazit
Gebratene rote Tomaten beweisen, dass Einfachheit in der Küche nicht langweilig sein muss. Mit nur wenigen Zutaten und Minuten auf der Pfanne entsteht ein Gericht, das als Snack oder raffinierte Beilage gleichermaßen überzeugt. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, sommerreife Tomaten zu genießen, die in ihrer vollen Reife am aromatischsten sind. Egal ob für ein legeres Abendessen oder einen eleganten Anlass – gebratene Tomaten sind immer eine gute Wahl. Probieren Sie es
