Gebratenes Schweinefleisch mit Kartoffeln ist ein Gericht, das mit häuslicher Wärme und Familienessen assoziiert wird. Es ist ein Klassiker der Hausmannskost, der nie aus der Mode kommt. Seine Beliebtheit verdankt es der einfachen Zubereitung, der Verfügbarkeit der Zutaten und dem außergewöhnlichen Geschmack, der jeden Liebhaber von Fleischgerichten zufriedenstellen wird. Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian verleihen dem Fleisch Aroma und Ausdruckskraft, und knusprige Kartoffeln bilden die perfekte Ergänzung. Hier ist das Rezept, mit dem du dieses köstliche Gericht zubereiten kannst.
Zutaten:
- Schweinelende: 720 g
- Kartoffeln: 400 g
- Olivenöl zum Braten: 1 EL + 5 EL
- Knoblauch: 5 Zehen
- Frischer Rosmarin: 40 g
- Frischer Thymian: 15 g
- Salz: 1 Prise
- Schwarzer Pfeffer: 1 Prise
Rezept und Zubereitung:
Schritt 1: Vorbereitung des Ofens und der Form
- Den Ofen auf 240 Grad C vorheizen.
- Eine feuerfeste Form mit etwas Olivenöl einfetten.
Schritt 2: Vorbereitung der Marinade und des Fleisches
- Knoblauch, Rosmarin und Thymian fein hacken und im Mörser mit 5 EL Olivenöl zerreiben.
- Die Hälfte der vorbereiteten Mischung auf das Fleisch reiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Koteletts auf den Boden der Form legen, ohne sie übereinander zu legen.
- Das Fleisch mit 1/2 Tasse Wasser begießen und 15 Minuten im Ofen backen.
Schritt 3: Vorbereitung und Backen der Kartoffeln
- Die Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. Wenn sie jung sind, einfach gründlich schrubben.
- Die Kartoffeln mit der restlichen Olivenölmischung einreiben.
- Nach 15 Minuten das Fleisch umdrehen und die Kartoffeln in die Form geben.
- Die Temperatur auf 180 Grad C reduzieren und alles zusammen weitere 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und das Fleisch gebräunt ist.
Zusammenfassung
Gebratenes Schweinefleisch mit Kartoffeln ist ein Gericht, das für jeden Anlass geeignet ist. Es ist eine ideale Wahl für ein Familienessen sowie für festlichere Abendessen. Durch die Verwendung frischer Kräuter erhält das Gericht ein unverwechselbares Aroma und einen Geschmack, der die Gaumen aller Familienmitglieder zufriedenstellen wird. Die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung machen es zu einer großartigen Option für jeden, der nach einer Idee für eine sättigende und schmackhafte Mahlzeit sucht. Guten Appetit!
