Pizza gehört zu den beliebtesten Gerichten weltweit, doch nicht immer hat man Zeit, Hefeteig zuzubereiten und lange zu backen. Zum Glück gibt es eine schnelle und köstliche Alternative – „gefälschte“ Mini-Pizzen auf Tortilla-Basis. Diese leichte, knusprige Version der Pizza lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Die Tortilla-Mini-Pizzen eignen sich hervorragend als Snack, Abendessen oder schnelles Mittagessen für die ganze Familie. Sie sind voller Gemüse, saftigem Hähnchen und geschmolzenem Käse und erhalten dank frischem Basilikum eine italienische Note.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 4 Tortillas
- 1 kleine Zucchini
- 6–8 Kirschtomaten
- 6–10 Oliven
- 1 Hähnchenbrustfilet (doppelt)
- 100 g geriebener Käse
- Ketchup zum Bestreichen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- Frisches Basilikum zur Dekoration
Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten:
Schneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen und brate es in heißem Öl, bis es zart und leicht goldbraun ist. Stelle das Fleisch beiseite.
2. Zucchini vorbereiten:
Wasche die Zucchini und schneide sie in kleine Würfel. Brate sie in derselben Pfanne, in der du das Hähnchen zubereitet hast. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer und brate sie, bis sie weich, aber noch leicht bissfest ist.
3. Tortilla-Boden vorbereiten:
Bestreiche jede Tortilla dünn mit Ketchup, der als Tomatensauce dient. Verwende nicht zu viel, damit die Tortillas nicht durchnässen.
4. Belag hinzufügen:
Verteile das gebratene Hähnchen gleichmäßig auf den Tortillas. Füge geviertelte Kirschtomaten, geschnittene Oliven und die gebratene Zucchini hinzu.
5. Käse und Backen:
Streue den geriebenen Käse großzügig über die Tortillas. Backe die Mini-Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas knusprig sind.
Servieren
Nimm die Mini-Pizzen aus dem Ofen und bestreue sie mit frischen Basilikumblättern, die Frische und Aroma verleihen. Serviere sie sofort, solange sie noch warm und knusprig sind.
Zusätzliche Tipps
- Alternativer Boden: Du kannst die Tortillas durch Ciabatta oder anderes Brot ersetzen – so werden die Mini-Pizzen sättigender.
- Gewürze: Für intensivere Aromen füge Oregano, Chili oder Knoblauchgranulat hinzu.
- Alternative Beläge: Statt Hähnchen kannst du auch Parma-Schinken, Salami oder Garnelen verwenden – je nachdem, was du gerade zur Hand hast.
Fazit
„Gefälschte“ Mini-Pizzen sind eine großartige Möglichkeit, eine schnelle und leckere Mahlzeit aus einfachen Zutaten zuzubereiten, die oft ohnehin im Kühlschrank vorhanden sind. Sie sind die perfekte Alternative zur klassischen Pizza, wenn die Zeit knapp ist und man dennoch etwas Köstliches und Hausgemachtes genießen möchte. Knusprige Tortillas, saftiges Hähnchen, frisches Gemüse und geschmolzener Käse ergeben eine perfekte Geschmackskombination, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Probiere es aus – „gefälschte“ Mini-Pizzen werden bestimmt einen festen Platz in deinem Speiseplan einnehmen! Guten Appetit!
