Gefüllte Paprika ist ein Klassiker, der bei Gästen und Familienmitgliedern immer gut ankommt. Aber hast du schon die Variante mit Oliven probiert? Diese einzigartige Kombination bringt mediterranes Flair in deine Küche und verleiht dem traditionellen Rezept eine neue Note. Wie bereitest du gefüllte Paprika mit Fleisch, Reis und einer aromatischen Olivensoße zu? Hier findest du unser Rezept mit einfachen Schritten für ein köstliches und eindrucksvolles Gericht.
Welche Zutaten benötigt man für gefüllte Paprika?
Hier ist die Liste der Zutaten, die du für dieses schmackhafte Gericht benötigst:
- 4 rote Paprikaschoten
- 250 g Hackfleisch (gemischt Rind/Schwein)
- 100 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 150 g Crème fraîche (18 %)
- 150 g grüne Oliven
- 125 g Feta-Käse
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie bereitet man die Füllung für die Paprika zu?
1. Reis kochen:
Koche den Reis nach Packungsanleitung. Er sollte locker und bissfest sein, um gut zur restlichen Füllung zu passen.
2. Zutaten vorbereiten:
Hacke den Knoblauch fein, schneide die Zwiebel in kleine Würfel, hacke die Petersilie und zerbrösele den Feta in kleine Stücke. Zerdrücke den Knoblauch mit einer Prise Salz, um seinen Geschmack zu intensivieren.
3. Füllung mischen:
Gib Hackfleisch, Knoblauch, Zwiebel, Petersilie, den gekochten Reis und den Feta in eine große Schüssel. Würze die Mischung mit getrocknetem Oregano, reichlich Pfeffer und Salz nach Geschmack. Vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Wie bereitet man die Paprikaschoten vor?
1. Paprika vorbereiten:
Wasche die Paprika, schneide die oberen Teile als Deckel ab und entferne die Kerne und weißen Innenhäute. Würze das Innere der Paprika mit Salz, Pfeffer und einer Prise Oregano.
2. Paprika füllen:
Fülle jede Paprika mit der vorbereiteten Hackfleischmischung und drücke die Füllung leicht an, damit sie gut hält. Setze die abgeschnittenen Paprika-Deckel wieder auf.
3. Paprika backen:
Lege die gefüllten Paprikaschoten in eine gefettete Auflaufform, beträufle sie mit Olivenöl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) etwa 35–40 Minuten, bis die Paprika weich und leicht gebräunt ist.
Wie bereitet man die Olivensoße zu?
1. Oliven hacken:
Hacke die Oliven fein, damit sie in der Soße eine intensive Geschmacksnote geben.
2. Soße mischen:
Vermische die gehackten Oliven mit der Crème fraîche und einem fein gehackten Knoblauchzeh. Würze die Soße mit Pfeffer und einer Prise Salz. Lasse sie 10–15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
Wie serviert man gefüllte Paprika mit Oliven?
Serviere die gebackenen Paprikaschoten vorsichtig auf einem Teller, übergieße sie mit der aromatischen Olivensoße und garniere sie mit frischer Petersilie. Du kannst die Soße auch separat in einer Schüssel servieren, damit jeder nach Geschmack zugreifen kann.
Warum lohnt es sich, gefüllte Paprika mit Oliven zu probieren?
Dieses Rezept kombiniert Tradition mit mediterranen Aromen und bringt frischen Wind in die klassische Küche. Die saftige Paprika, die aromatische Hackfleischfüllung und die cremige Olivensoße schaffen ein Gericht, das sättigend, geschmackvoll und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Wie bewahrt man gefüllte Paprika auf?
Sollten Reste übrig bleiben, kannst du die Paprikaschoten problemlos im Kühlschrank bis zu 2–3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen – sie schmecken immer noch hervorragend!
Fazit
Gefüllte Paprika mit Oliven ist ein Gericht, das jeden Liebhaber intensiver Aromen begeistert. Die Kombination aus saftiger Paprika, würziger Füllung und einer frischen Olivensoße macht dieses Rezept zu einem echten Highlight. Probier es aus und entdecke die mediterrane Vielfalt in deiner Küche!
