Gefüllte runde Zucchini ist eine großartige Idee für Liebhaber der gesunden Küche, die die Kombination aus zartem Gemüse und intensiven Geschmacksnoten schätzen. Die Zucchini, gefüllt mit aromatischem Hackfleisch, getrockneten Tomaten und geschmolzener Mozzarella, ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Kräuter der Provence und Thymian verleihen dem Gericht eine mediterrane Note, während der Mozzarella, der beim Backen leicht schmilzt, eine cremige Konsistenz erzeugt. Dieses Gericht ist eine perfekte Wahl für ein Mittagessen, das sowohl Familie als auch Gäste überraschen wird.
Zutaten:
- 2 runde Zucchini
- 150 g Schweinehackfleisch
- 1 Zwiebel
- 3 getrocknete Tomaten
- 50 g Mozzarella (Kugel)
- 2 Knoblauchzehen
- Thymian
- Kräuter der Provence
- Gewürzmischung für Gerichte
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
1. Zucchini vorbereiten:
Wasche die Zucchini gründlich. Schneide die obere Kappe ab, sodass kleine „Deckel“ entstehen, die später zum Abdecken der gefüllten Zucchini verwendet werden. Höhle die Zucchini vorsichtig mit einem Löffel aus und achte darauf, die Wände intakt zu lassen, damit sie ihre Form behalten. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und beiseitestellen.
2. Füllung zubereiten:
- Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und goldgelb sind.
- Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Würze die Mischung mit Thymian, Kräutern der Provence, der Gewürzmischung und Pfeffer.
- Gib das gewürfelte Zucchinifruchtfleisch und die gehackten getrockneten Tomaten hinzu. Lasse alles für etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Lass die Füllung nach dem Kochen leicht abkühlen.
3. Mozzarella hinzufügen:
Wenn die Füllung abgekühlt ist, füge den gewürfelten Mozzarella hinzu und mische alles gut durch. Der Käse sorgt beim Backen für eine cremige und zartschmelzende Konsistenz im Inneren der Zucchini.
4. Zucchini füllen:
- Würze die ausgehöhlten Zucchini leicht mit Salz.
- Fülle die Zucchini großzügig mit der vorbereiteten Füllung. Setze die zuvor abgeschnittenen „Deckel“ auf die Zucchini, um den Füllinhalt während des Backens feucht zu halten.
- Beträufle die Zucchini mit etwas Olivenöl, damit sie beim Backen eine goldene Farbe erhalten.
5. Backen:
Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die Zucchini für etwa 15 Minuten im Grillmodus. Die Zucchini sollten weich sein, während der Käse innen leicht geschmolzen ist. Achte darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten, falls du die Zucchini lieber mit einer leicht knackigen Konsistenz magst.
Servieren:
Serviere die gefüllten Zucchini direkt nach dem Backen, am besten mit einer Soße wie Tomatensauce oder Knoblauchsauce. Sie schmecken jedoch auch hervorragend pur. Das Gericht ist warm, mit leicht flüssigem Käse im Inneren, am besten zu genießen.
Zusätzliche Tipps:
- Du kannst die Füllung mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat bereichern, um zusätzliche Geschmacksnuancen und Texturen zu erhalten.
- Für eine würzigere Note füge der Füllung etwas Chili oder scharfe Paprika hinzu.
- Für eine vegetarische Version ersetze das Hackfleisch durch Kichererbsen oder Linsen.
Fazit:
Gefüllte runde Zucchini vereinen die Leichtigkeit von Gemüse mit der intensiven Würze der Füllung. Dieses Gericht ist gesund, sättigend und überzeugt mit seiner Form und seinem Geschmack. Es ist eine hervorragende Wahl für warme Sommertage, wenn man etwas Leichtes, aber Nahrhaftes sucht. Gefüllte Zucchini sind auch ein vielseitiges Gericht, das du ganz nach deinem Geschmack variieren kannst – von der klassischen Fleischfüllung bis zur vegetarischen Variante. Guten Appetit!
